人參的功效是大補(bǔ)元?dú)?，固氣生精，安神。人參除了含服、泡茶、泡蜂蜜和?jiǎn)單燉煮等食用方法以外，還可以用來(lái)泡酒，那么人參泡酒配方有哪些呢？

1、人參枸杞子酒

配方：人參20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒5公斤。

做法：將人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。飲用時(shí)，可根據(jù)自己的酒量，每次飲10-12克。

功效：強(qiáng)壯抗老，補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力，活血通經(jīng)。適用于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。

2、長(zhǎng)生固本酒

配方：人參20克、枸杞子20克、山藥20克、五味子20克、逃詁20克、麥冬20克、生地黃20克。

做法：將上述藥物切制成片，放在用生絹?zhàn)鞯拇永?，浸?公斤酒中，密封，將酒壇放在鍋中，隔水加熱約半小時(shí)，取出酒壇，埋入地下幾天，出火毒后，取出即可飲用。每日早晚各取一次，每次服1小盅。

功效：健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)陰。

3、氣血雙補(bǔ)藥酒

配方：龍眼肉20克，人參10克，當(dāng)歸10克，枸杞子10克，肉桂10克，白術(shù)10克，熟地黃10克，牛膝20克，黃酒1000毫升。

做法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中，泡一個(gè)月即可飲用。

功效：人參補(bǔ)氣，龍眼肉、枸杞、當(dāng)歸、熟地補(bǔ)血，所以此酒具有氣血雙補(bǔ)的功效。

4、補(bǔ)養(yǎng)心腎酒

材料：白酒2500克，木香20克，遠(yuǎn)志、石菖蒲、砂仁、柏子仁、荻苓、白芍、川芎、當(dāng)歸、人參、麥冬、大冬、生地黃、熟地黃、破故紙各40克

做法：將上面的藥材都搗碎，然后放進(jìn)干凈的白布袋里，口扎緊，放進(jìn)瓦罐，倒入白酒，用文火煮熟，去掉渣備用，每次溫飲15毫升，每天兩次。

功效：健脾胃，養(yǎng)心腎，補(bǔ)氣血。

5、人參茯苓酒

配方：人參30g、生地30g、茯苓30g、白術(shù)30g、白芍30g、當(dāng)歸30g、川芎15g、冰糖250g、紅曲面30g、桂圓肉120g、白酒2000ml。

做法：將上述9味藥材一同挫成碎粗末，裝入布袋中，扎口;放入干凈的器皿中，用高粱白酒浸泡4～5日;去渣加入冰糖250g，裝瓶備用。

功效：補(bǔ)氣血，益脾胃，寬隔進(jìn)食。主治氣血虧損，脾胃虛弱，形體消瘦，面色萎黃。每日隨量徐徐服下。