說(shuō)到花椒，它的歷史可追溯至上古年代，據(jù)說(shuō)神農(nóng)氏出門考察，來(lái)到一個(gè)叫白龍江的地方，白龍江的居民一看，哇，老大來(lái)啦！于是趕緊端出當(dāng)?shù)刈詈廊A的套餐來(lái)款待神農(nóng)氏，然而老大為人樸素，不吃這套，扔下官老爺布下的席宴，跑到一家窮苦人家蹭飯去了。卻沒(méi)想那家人的飯菜也特別可口。

“是你上頭的人吩咐你這么做的吧?！鄙褶r(nóng)氏說(shuō)。

“小的不明白。”

“不是上頭，你家的菜怎么這么好吃？害我的憶苦思甜也泡了湯?！?/p>

“哦，是這樣，本地有一種奇花，用它的果子做菜就會(huì)很好吃，小的實(shí)在不知道您不喜歡，俺這就給您重做。”應(yīng)者回答道。

“回來(lái)，帶我去看花?！?/p>

于是，花椒就在神農(nóng)老大的進(jìn)一步搗鼓之下，不僅參與到了菜譜里，還進(jìn)了中醫(yī)的方子。

花椒的功用

花椒的研究由神農(nóng)氏始，經(jīng)歷代中醫(yī)大家開發(fā)，有了以下幾大功用。

解魚蟹毒

很多魚蟹都帶有一些毒性，尤其是寒毒，像螃蟹吃多了就容易腹瀉?；ń穼贉匦允巢模茉谝欢ǔ潭壬匣怍~蟹的寒毒。

緩解關(guān)節(jié)疼痛

花椒對(duì)腳關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)、小腿等的疼痛能起到緩解的作用，其原理就在于它的驅(qū)散寒氣的功效。

消宿食

花椒具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，能夠促進(jìn)人體及時(shí)消化堆積在胃腸里的食物。

去除瘙癢

花椒具有去癢的作用，中醫(yī)上的講，將花椒和杏仁一起研磨成粉，涂抹在搔癢處，能起極大的緩解作用。

化解郁悶

這個(gè)就好玩了，作為一種食材，至多再掛上藥材的名號(hào)，能治病就行了，怎么還能化解人心中的煩悶?zāi)?？不過(guò)你還別說(shuō)，花椒確有這樣的功效，也是經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明的。

去腳氣

中醫(yī)上講，花椒還有去除腳氣的作用。

如何挑選花椒

首先，青的花椒代表未成熟，不能用;

其次，發(fā)霉的、潮濕的花椒，其價(jià)值不僅失效，而且有害，也不能用;

最后，也是最重要的，沒(méi)開口的花椒不能要，中醫(yī)上有說(shuō)“閉口者殺人”，講的就是花椒，由于花椒不開口，其中的仁就留下了，仁屬?zèng)鲂?，花椒屬溫性，屬性相克，?huì)對(duì)人體造成損傷。

以上就是本文對(duì)花椒功用和價(jià)值的總結(jié)歸納，希望能給大家?guī)?lái)幫助。