醋，是我們?nèi)粘?a href="http://www.sykybg.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中的不可缺少的調(diào)味品。獨特的口胃贏得了眾多朋友的青睞，但是醋并不僅僅是一種調(diào)味品，吃醋還有這很多的好處。那么吃醋的好處到底有哪些呢？下面就讓小編給大家介紹一下吧。

目錄

1、吃醋十大好處 2、醋的藥用

3、醋的功效與作用 4、女人吃醋的好處

5、孕婦吃醋的好處 6、寶寶吃醋的好處

7、吃醋減肥法 8、吃醋的注意事項

吃醋十大好處

食醋大致可分為3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋?？茖W分析表明，釀造醋除含有5%-20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質(zhì)醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋，有機酸和氨基酸的含量最高。

現(xiàn)代醫(yī)學認為，食醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用：

1、消除疲勞;

2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定;

3、幫助消化，有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收;

4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;

5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等;

6、增強肝臟機能，促進新陳代謝;

7、擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生;

8、增強腎臟功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量;

9、可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉，并促進糖和蛋白質(zhì)的代謝，可防治肥胖;

10、食醋中還含有抗癌物質(zhì)。

醋不能調(diào)節(jié)血液酸堿值

不少人每天喝醋養(yǎng)生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為堿性食物，所以能調(diào)整血液的酸堿值，讓人不容易生病。

正常情況下，人體的血液呈弱堿性(約為pH7.4)。營養(yǎng)師指出，國外曾有少數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，血液偏堿的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質(zhì)變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調(diào)整體質(zhì)，恢復到偏堿性狀態(tài)的說法。

但是，改變血液的酸堿值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？

不少西方營養(yǎng)學家指出，目前根本找不出科學根據(jù)證明這種說法，就連中醫(yī)也不認同這種靠飲食改變身體酸堿值的論點。西方營養(yǎng)學認為，人體自有機制維持血液的酸堿值平衡，這牽涉復雜的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。

醋不能減肥

喝醋減肥法曾經(jīng)風行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養(yǎng)專家對此都搖頭表示，目前并沒有確切的研究支持這種說法。

有營養(yǎng)師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。

不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養(yǎng)缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料里會加入大量的糖來提升口感，熱量并不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養(yǎng)標示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。

醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。

營養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進食情況。

醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

醋能預防高血壓

“少鹽多醋”是中國人傳統(tǒng)的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現(xiàn)代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜肴風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

另外，水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。

中醫(yī)也有以醋腌漬花生，作為調(diào)節(jié)血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上。

醋能幫助攝取鈣質(zhì)

烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。

看了以上各種說法，不難發(fā)現(xiàn)其實很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學證據(jù)不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？

綜合專家看法，適量“吃醋”對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，并不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養(yǎng)生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調(diào)一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。

倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。

空腹不喝醋

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

醋的藥用

①節(jié)日里，醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖癥、高血壓和冠心病患者的佳肴，因為它具有降脂、降壓的醫(yī)療功效。

②進餐時，魚刺、肉骨若扎(卡)在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部。

③宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食。

④溫醋湯：醋30-60ml，加少量開水，一次溫服，治膽道蛔蟲。

⑤醋糖水：醋2湯匙，白糖1匙，化入徐徐飲之，用于安蛔蟲。

⑥醋芪桂芍湯：醋100ml，黃芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一劑，連服一周，治黃汗病，身體腫，發(fā)熱，汗出，口渴等癥。

醋的種類繁多，有米醋、麥醋、糠醋、糟醋等。藥用多為米醋，其味酸苦，性溫，無毒，可散瘀解毒，下氣，消食，安蛔去蛔，殺魚、肉、菜諸蟲毒，其在中藥里又是收斂氣血的要藥。善治心腹氣血不通，婦人產(chǎn)后血暈等。

“苦酒”

歷代醫(yī)家對醋的論述頗多。如仲景《傷寒論》云：“少陰病，咽中傷，生瘡，不能言語，聲不出者，苦酒湯主之。”《外臺秘要》：“天行病四五日，結胸滿痛壯熱，天行毒病非苦參醋藥不解。”

止癢消腫

醫(yī)家趙炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之，取汁外涂治神經(jīng)性皮炎、皮膚瘙癢癥。米醋熱服可安蛔，祛蛔蟲，有“蛔得酸則伏”之論。以地榆一兩，用醋煎服或失笑散各等分為末以醋送服，均為治療婦人崩漏之良方。醋善治宿痰，《本草綱目》記載：“治噎塞隔氣，威靈仙一把，醋蜜各半碗，煎五分服之，吐出宿痰愈。”

活血散結

臨床上，有的中藥經(jīng)醋炮制，可增加其疏肝入肝，活血散結作用。如生鱉甲、生鐵落、芫花、磁石、自然銅、瓦楞子、蓽拔、三棱、莪術、赤石脂、代赭石、陽起石、巴豆、紫石英等，用醋浸、炒、煮、炙、煅后使用，可消除或降低藥物毒性，改變其性能。

醋的功效與作用

醋不但是我們生活中的調(diào)味佳品，還有好多其他的功效作用。

醋有著除了上面的藥用功效，如果能很好的利用還有一些意想不到的效果。

如果能把醋很好的利用還有一些意想不到的效果：

1、醋的作用還可以治療失眠

失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉(xiāng)。

2、醋的作用可以治療扭傷

調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節(jié)脫臼，跌傷等外傷等都有療效。

3、醋的作用可以治療鼻炎

將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。

4、醋的作用可以治療腳麻

把1升老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木癥狀即可解除。

5、醋的作用可以治療燙傷

根據(jù)酸堿中和原理，將醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效?；蛘咴跔C傷處敷上在醋里浸過的紗布，也可見效。

6、醋的作用可以治療止咳

將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發(fā)生。

7、醋的作用可以治療高血壓

用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。

8、醋的作用可以美容

將250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。

9、醋的作用可以治療胃炎

生姜100克洗凈切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。

10、醋的作用可以防止暈車

對易暈車暈船者，出發(fā)前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會使你舒心良久。

11、醋的作用可以解乏

旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使你的皮膚光潤，肌肉放松，消疲解乏。

12、醋的作用可以止血

用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔，可止鼻血。

13、醋的作用可以防流感

“流感”發(fā)病季節(jié)。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預防感冒;用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。

14、醋的作用可以治關節(jié)炎

用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻后裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位，可治療關節(jié)炎、骨質(zhì)增生等。

15、醋的作用可以治腮腺炎

用老陳醋加入石灰少許調(diào)勻涂患處，可治腮腺炎。

16、醋的作用可以治皮炎

用老陳醋一日三次涂患處，治療神經(jīng)性皮炎。

17、醋的作用可以消腫

碰傷淤血紅腫(未破未傷筋骨)用溫熱的老陳醋涂患處一日三次消腫散瘀。

女人吃醋的好處

醋對于女人來說絕對是美容養(yǎng)顏的佳品，除此之外你知道女人吃醋有什么好處嗎？很多人都喜歡在飲食中放一點醋，所以對吃醋有什么好處更需要了解。

1.細白肌膚

女性除了要知道吃醋有什么好處之外，還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺上不妨放一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，這樣可以讓你的手部肌膚柔白細嫩。 同樣，在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。而用來醋洗頭發(fā)，則可以讓頭發(fā)更加的柔順。

2.預防心腦血管疾病

女性同樣需要預防心腦血管疾病，而吃醋就具有這一功效，這是吃醋有什么好處的另一個答案。之所以會出現(xiàn)動脈硬化，是因為體內(nèi)硅酸過多，造成硅酸硬化所致，而食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。患有動脈硬化、腦溢血的病人幾乎都伴有高血壓的情況，如果平時巧妙地吃點醋再加上有規(guī)律的生活，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。

3.增進食欲

在每次做菜的時候不妨適量的放入一些醋，它會使使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。

4.緩解疲勞

很多人都錯誤的認為醋是酸性食物，但其實它屬于堿性，而我們之所以會出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，多半是由于體內(nèi)酸性物質(zhì)過多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體內(nèi)的酸堿程度，而喝醋則是不錯的方法。

5.醋能殺菌

吃醋有什么好處？醋最明顯的一個作用便是殺菌，這是大家所公認的。每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。研究發(fā)現(xiàn)，醋30分鐘內(nèi)能殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。

因此專家建議，在生吃一些生猛海鮮的時候，應該沾點醋，這樣能夠達到很好的殺菌功效。

孕婦吃醋的好處

女性懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物。

一般懷孕2~3個月后，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。孕婦多吃酸性食物還有利于鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成。此外，富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸性，維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對胎兒的生長發(fā)育有著重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

孕婦吃了醋會怎樣

醋有非常出色的消除疲勞和增進食欲的功效，其實我們知道的比這要多得多，比如中醫(yī)認為醋能斂汗祛濕，能增強胃液殺菌能力。醋在生活中有很多的用途：

1、調(diào)味作用：人們在烹調(diào)菜肴時缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點醋，可保護食品中的維生素C不受減少和破壞，在炒菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其營養(yǎng)成分。在做魚時，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時放點醋，能使肉煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變?nèi)彳浛煽?，吃油膩的食品，加點醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用，如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。

2、防病作用：醋有開胃，增進食欲，消食化積的作用。并能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時，用加醋調(diào)涼拌菜，不但味美可口增進食欲，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節(jié)，如把食醋放時容器內(nèi)，在火爐上加熱熏屋內(nèi)，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環(huán)境里不生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。

3、藥用價值：李時珍《本草綱目》酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據(jù)中醫(yī)理認，蛔蟲得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜肴，可增進食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。

4、其他妙用：能幫助孕媽媽做一些輕松的家務，如家中飯炒鍋使用日久會出現(xiàn)漆黑而油膩的污垢，這時可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就會光亮如初。孕中期孕媽媽出么去旅行，旅途中如果感到疲勞，或者平時勞累，都 可在浴水中加點醋，浴后頗感舒適，利于消除疲勞。晚上若失眠，可在睡覺前，用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時入睡。

寶寶吃醋的好處

好處1：醋可以保護寶寶體內(nèi)維生素C，促使寶寶們精力旺盛。

因為維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞，這種細胞有個特點是喜酸，醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素C，同時，富含維生素c的蔬菜多為酸性食物，醋也為酸性，“兩酸”結合，產(chǎn)生催化作用也能夠提高維生素C的利用率。

好處2：醋有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收。

在給寶寶炒肉或燉肉吃時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟，從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，經(jīng)過一小時后烹煮，肉質(zhì)就會變得柔嫩可口。給寶寶煎蛋的時宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性，寶寶自然是看著滿心歡喜而食欲大增了。

好處3：醋可以增強肝臟機能，促進體內(nèi)新陳代謝。

它降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。

好處4：醋能幫助攝取鈣質(zhì)。

給寶寶烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，這樣有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們的寶寶們在吃飯的時候更容易吸收到鈣質(zhì)。

寶寶食醋選好時機

時機1：寶寶食欲不振時，可以用醋煮花生米或黃豆，因為據(jù)有關數(shù)據(jù)表明，很多寶寶都喜歡豆狀物，而醋又有刺激食欲的作用，所以用醋煮泡花生米或者黃豆給寶寶喂食，相信寶寶們會喜歡得不得了。用醋1湯匙，白糖半匙，給寶寶慢慢飲用，也可治療寶寶食欲不振。

時機2：如果寶寶吃飯的時候總感覺肚子發(fā)脹，可以用醋20毫升沖淡服下，以增加寶寶胃酸，促進寶寶消化，排除寶寶不適癥狀。

時機3：在寶寶睡前用醋20ml，加少量開水，待溫度變得適口，讓寶寶一次服用，這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。

溫馨提示

在給寶寶喂食醋泡的花生及黃豆時，最好把豆類煮軟，碾碎。這樣可以有效防止寶寶食用時可能出現(xiàn)的小狀況如咳嗽等。我們平日里烹調(diào)用的食醋一般是由糧食釀造而成的，而醋飲料多為水果制作，它介于飲料與醋之間。醋酸飲料是一種口感呈酸性，在體內(nèi)代謝后成堿性，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性堿性飲料。

吃醋減肥法

近年來喝醋減肥法比較熱，受到廣大減肥者的認可，可要怎么吃才能更好的達到瘦身的目的，小編今天為你介紹7種吃法，讓你輕輕松松瘦。 醋中含有揮發(fā)性物質(zhì)、氨基酸及有機酸等物質(zhì)。由于氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪消耗轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能，還可以使攝入的糖與蛋白質(zhì)等物質(zhì)的新陳代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用.

食醋配方

原料：米醋20克/劑。

食法：每日2次。

功效： 可以治療高血脂癥，肥胖病。

花生醋

原料：花生米400克，香醋500克。

制法：將干凈的花生米放入瓶內(nèi)，倒入香醋浸泡，將瓶口密封。陰涼處放一周。

食法：每日早晨空腹吃花生米12粒。連服用1個月。

功效：降脂，降壓，化痰。

香醋蛋

原料：雞蛋一個，香醋浸蛋液500克。

制法：雞蛋洗干凈，整只放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液500克。然后，將瓶口密封置于陰涼處，30天后，蛋殼消失。用筷子將蛋皮捅破，攪拌均勻。

食法：每日2次，每次20克香醋蛋液+20克涼開水混合飲用。

功效：去斑，減肥。

蜂蜜+醋

制法：蜂蜜醋比例是1：4再加兌開水。

食法：1、早餐前20分鐘空腹喝。

2、中餐和晚餐后立刻喝。

注意哦，在挑選白醋時要選擇經(jīng)大米，高粱，黃豆等加工而成的(注意看一下商標，一般都標明酸度)，盡量避免含有化學品的。同時建議不使用果醋，因為果醋是保健醋，相對于減肥就遜色些。同時，蜂蜜和白醋的比例可以根據(jù)個人需要調(diào)整，如果更注重美容就可適當增加蜂蜜的比例。

功效：蜂蜜具有諸多功能(蜂蜜斷食減肥)，熱量又很低，不僅有利于增加肝臟解毒能力，而且還有健胃、助消化等效果，它的熱量還特別低，所以用蜂蜜減肥，簡單有效又安全。

醋洋蔥

材料：1個洋蔥，中等大小，約160-20O克，天然蜂蜜1杯半，約23毫升，天然粗鹽少許。

做法：將洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然后瀝除水分。醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。變涼后把洋蔥和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可開始食用。如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替。

食法： 早晚吃一次，每次大約吃60克，1小碟，如果覺得太多，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制限食，但仍注意要維持營養(yǎng)均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動，如步行等。

功效：簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節(jié)食和運動也可自然地瘦下去，因它可以幫你燃燒體內(nèi)多余的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動。

醋黑豆

材料：約兩星期的分量：黑豆100克，糙米醋300毫升。

做法：黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。

食法：需時約1日。每天吃30粒。

功效：黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，其中的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用。

醋香蕉

制法

1.將香蕉(一根中等大的香蕉)去皮，切成2厘米的段。

2.將香蕉和100克的紅糖放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黑醋(鎮(zhèn)江香醋就可以)200毫升。

3.將瓶子放入微波爐內(nèi)，用600W高波加熱30秒。

4.取出，蓋好蓋子。室溫放置12小時，完成！！

注：香蕉在一周后取出，可以食用。制好的醋室溫可以保存一年。

食法：每天2-3次，每次15-20毫升(約1勺)，加4倍以上的水稀釋飲用。最好在早上和飯前飲用。每天的總量控制在30-40毫升。

功效：1.不僅僅是減肥喔，還能使你的體質(zhì)根本的轉(zhuǎn)化，變成容易減肥的人。

2.可以消除便秘。

3.使皮膚濕潤有彈力。

吃醋的注意事項

吃醋禁忌

1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。

2、服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜е卵獕航档投霈F(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

6、不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

食醋限制

少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

結語：通過上面的介紹，想必大家都了解到了吃醋的好處都有哪些了吧。但小編要提醒大家的是，醋并不是沒跟人都能吃的，所以在吃醋的時候要注意到相關的宜忌事項。希望小編的介紹對大家能夠有所幫助。