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        晚餐吃什么好 這些飲食原則你要知道

        2017-07-04 09:39:12  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
        導(dǎo)語:"早餐吃得像皇上,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐"這句老話相信大家都聽說過,這句話的意思是說在一日三餐當(dāng)中,早餐是最為重要的一餐,早

        "早餐吃得像皇上,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐"這句老話相信大家都聽說過,這句話的意思是說在一日三餐當(dāng)中,早餐是最為重要的一餐,早餐不僅要吃,還要吃得好,吃得營養(yǎng)才健康。而中餐及午餐則可以相對差一些,尤其是晚上,不建議大魚大肉,而應(yīng)以清淡為主。下面隨小編看看,晚餐吃什么好?晚餐吃什么?晚餐食譜?

        健康晚餐飲食規(guī)則

        那么,晚餐要怎么吃,晚餐吃什么最有營養(yǎng)呢?大家一起來看看,晚餐可遵循以下飲食原則。

        面對晚餐吃什么最有營養(yǎng)的問題,專家建議我們,在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用,能調(diào)節(jié)新陳代謝,增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能,因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用,這些作用對于現(xiàn)代人來說非常的重要。

        含維生素b的食物有很多,其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富,因此我們在晚餐的飲食中應(yīng)該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多,比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。

        在晚餐的食物中,專家特別的提醒,還應(yīng)該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物,因為這兩種物質(zhì)是天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。這是對人體很不錯的哦!

        一直以來含鈣的食物都具有很好的催眠功效,特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認為"助眠佳品"。堅果類食物中鎂含量較多,在臨床上,核桃常被用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。

        面對晚餐吃什么最有營養(yǎng)的問題,專家還指出,還應(yīng)該配合著吃一些新鮮的水果以及蔬菜,這樣營養(yǎng)才算全面。

        營養(yǎng)學(xué)家建議,在吃晚餐的時候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物,因為這種物質(zhì)在人體內(nèi)代謝后會生成5-羥色胺,它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度,產(chǎn)生一定的困倦感。

        除此之外5-羥色胺在人體內(nèi)進一步可轉(zhuǎn)化生成褪黑素,這種物質(zhì)經(jīng)過證實確實有著很好的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用。因此對于一些晚上經(jīng)常失眠以及睡眠質(zhì)量不好的人群而言,適量的多吃含色氨酸的物質(zhì)可幫助我們有效的入眠。解決一些我們的睡眠問題。

        在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富,因此晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個不錯的主意,有利于提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

        而且色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合順利進入大腦中,從而幫助我們創(chuàng)造一個安穩(wěn)的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物,如蜂蜜全麥吐司或水果,它既有像安眠藥的安眠效果,卻沒有安眠藥依賴的副作用,不會讓人上癮。

        1、晚餐一定要注意定量,以少為好,切不可狂飲暴食

        俗話說:"晚飯少一口,活到九十九"。晚上人們睡覺休息,身體活動量降到最小值,同時,身體在生理狀態(tài)下也不同于白天。如果晚餐攝人過多的營養(yǎng)物質(zhì),日久體內(nèi)脂肪越積越多,人體就會發(fā)胖,同時又增加心臟負擔(dān),給健康帶來不利因素。

        專家提醒,晚餐吃得太飽,還會出現(xiàn)腹脹,影響胃腸消化器官休息,引起胃腸疾病。古人言"飲食即臥,不消積聚,乃生百疾"。所以,晚餐要少吃一些,以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。

        專家認為,晚餐過遲可引起尿結(jié)石。尿結(jié)石的主要成分是鈣,而食物中所含的鈣除了一部分是通過腸壁被機體吸收外,多余的則全部由小便排出。人們排尿的高峰時間是飯后4-5小時,而晚飯吃得過遲,人們不再進行激烈活動,會使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部滯留在膀胱中。

        這樣,膀胱尿液中鈣的含量會不斷增加,久而久之,就形成了尿結(jié)石。因此,晚餐不宜進食太遲,至少要在就寢前兩小時就餐。

        2、晚餐的原則要記住三個字:早、少、淡

        第一個字是早,吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時,這樣才能夠不影響睡眠。

        第二個字是少,晚餐在一天的熱量里面,如果按10分制的話,早餐是4,午餐是4,晚餐是2。這樣才能對身體有益。

        第三個字是淡。一個是低油,一個是低鹽。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話,就有可能造成血脂高。但從全國來看,我們每人每天吃油量高達40克,北京地區(qū)是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。

        中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓,但是從全國來看,每人每天的吃鹽量已經(jīng)達到了12克,因此高血壓的發(fā)病率也達到了10%。所以晚餐要注意:早、少、淡。

        晚餐吃什么比較好呢?晚餐吃粥比較好,因為粥乃人間第一補品。喝粥有助于消化吸收,還有助于延年益壽、美容。根據(jù)不同的季節(jié),我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥,有排毒、解暑、養(yǎng)顏的作用。冬天可以喝紅豆粥,有養(yǎng)胃、養(yǎng)顏的作用。

        中老年朋友可以喝山藥粥,山藥有補腎、強身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥,要想覺睡好,粥里加點棗,要想不失眠,煮粥加白蓮。

        不少人有晚餐時喝酒的習(xí)慣,這種習(xí)慣并不利于健康,過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝,因酒精的刺激胃得不到休息,導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物。比如蝦皮,帶骨小魚等一定不要吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石。

        最新調(diào)查表明,慢性疲勞往往伴有營養(yǎng)失衡和慢性病史。中年人因長期工作勞累過度,營養(yǎng)失衡。這類人群往往缺乏鍛煉,疲勞得不到及時緩解,于是積勞成疾,英年早逝多由此而來。其實,只要注意飲食搭配,也可以補充身體的營養(yǎng)。

        長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿,增強記憶力。這里給腦力勞動者推薦一個晚餐營養(yǎng)食譜:100克清蒸鯽魚或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜,一個玉米面的窩頭,一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。

        魚丸米線

        原料:米線200克,紫菜1片,魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半),雞肉火腿腸1條,番茄1個,菜心300克,罐頭雞湯1罐或雞精10克,鹽,麻油,姜片,蒜頭,蔥花各適量。

        做法

        1.米線放入煲里等水燒開后,煮3~4分鐘,熄火,不要打開煲蓋,等米線變軟,沖冷水;

        2.魚丸切半,雞肉火腿腸切段,番茄切成8瓣,菜心洗干凈,紫菜發(fā)洗干凈;

        3.燒熱油1湯匙,下姜片,蒜頭爆香,加入魚丸,雞肉火腿腸稍炒幾下,倒入雞湯,加適量的清水至湯滾,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米線,至全部材料燒滾后,調(diào)味放麻油和蔥花便成。

        干拌意大利面

        原料:番茄1~2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

        做法

        1.煮鍋熱開水,加點鹽,下面;

        2.炒鍋熱油,先炒雞蛋,炒熟盛出備用;

        3.鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香,加入番茄和少許水炒至軟爛,再加入剛才炒好的雞蛋;

        4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可,關(guān)火;

        5.把下好的面撈到炒鍋里,跟炒好的菜拌勻,出鍋裝盤;

        6.開吃!

        結(jié)語:以上就是小編為大家總結(jié)的關(guān)于吃晚餐的注意事項,晚餐還是需要吃的,盡管你是在減肥,因為,晚上我們?nèi)绻怀?,我們的胃會不舒服,所以合理的晚餐飲食是很重要的,以上就為大家簡單的介紹了一些,希望能幫助到大家??!

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