喝酒臉紅真不是啥好事，酒桌上常見(jiàn)一喝酒就臉紅的人。遇到喝酒臉紅的人，勸酒的常說(shuō)：臉越紅說(shuō)明越能喝，因?yàn)榫凭紦]發(fā)了呀。事實(shí)果真如此嗎？喝酒臉紅是怎么回事？喝酒臉紅是好還是不好？今天小編介紹喝酒臉紅的原因，跟著小編一起來(lái)了解一下。

1、喝酒臉紅是怎么回事 2、喝酒臉紅怎么辦

3、喝酒容易臉紅到底好不好4、喝酒臉紅不能吃什么藥

5、喝酒臉紅的危害 6、長(zhǎng)期喝酒臉紅會(huì)怎樣

7、喝酒臉紅吃什么8、喝酒臉紅不宜做什么

喝酒臉紅是怎么回事

1、面部皮膚潮紅是因?yàn)槠は聲簳r(shí)性血管擴(kuò)張所致，主要原因是乙醛引起的，醫(yī)學(xué)上把這種現(xiàn)象稱(chēng)之為“飲酒性面紅”。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而 臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。而喝酒臉紅的人能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說(shuō)有他們有高效的乙醇脫氫酶 。另外還有一種酶--乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶沒(méi)有乙醛脫氫酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，所以會(huì)出現(xiàn)面如關(guān)公的情況。

2、有學(xué)者認(rèn)為是面部血管的過(guò)敏反應(yīng)。少數(shù)飲酒性面紅的患者在乙醇吸收5～10分鐘內(nèi)，面部感到灼熱，同時(shí)面部或全身皮膚出現(xiàn)潮紅、搏動(dòng)性頭痛、呼 吸困難、惡心、嘔吐 、出汗、口渴、胸痛、低血壓、暈厥、視力模糊和神志紊亂等癥狀，這時(shí)人們就認(rèn)為是喝醉了，醫(yī)學(xué)上叫作“乙醛綜合征”，這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水 平升高之故。

3、臉部毛細(xì)血管豐富，而且臉部皮膚比較薄而透明，所以酒精轉(zhuǎn)換成乙醛使血管擴(kuò)張的效果，在臉上最先出現(xiàn)，而身上稍微滯后一些。另外，有些人的手掌變紅是和臉同步的，原因也是手掌皮膚透明，血管豐富。

為什么喝酒以后人的臉色會(huì)不同？

人的身體里有兩種酶會(huì)對(duì)酒精產(chǎn)生作用，一種叫做乙醇脫氫酶，這種酶能夠迅速將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，體內(nèi)含有大量這種酶的人，往往能夠在喝酒后很短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)臉紅的癥狀。另外一種稱(chēng)為乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人是只有前一個(gè)酶沒(méi)有后一個(gè)酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會(huì)長(zhǎng)時(shí)間漲紅了臉，只能期待肝臟里的p450(特異性比較低的一群氧化酶)來(lái)慢慢將攝入的酒精代謝掉。

喝酒不會(huì)臉紅的人屬于深藏不露型，每次喝酒看起來(lái)神色如常，總是被認(rèn)為非常能喝，其實(shí)他們最悲劇，因?yàn)樗麄兊捏w內(nèi)兩種酶都沒(méi)有，所以不會(huì)表現(xiàn)出臉紅的癥狀，只能靠肝臟慢慢分解，故，這樣的人最搞不清楚自己的底線在哪里，最容易喝醉，肝臟也最容易受損。因此喝酒不會(huì)臉紅不代表此人的酒量就一定大，如果大家一個(gè)勁向這種人拼命勸酒，這種人出現(xiàn)酒精中毒的悲劇就極高了。

還有一種人，喝酒屬于酒桶型的，他們身體里兩種酶的含量都極高，體內(nèi)的酒精能夠迅速被代謝成為汗水和熱量排出。要是遇到了這樣的人，可千萬(wàn)不可以和他們斗酒，否則下場(chǎng)真的會(huì)很慘。

喝酒容易臉紅到底好不好？

喝酒容易臉紅的人體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，會(huì)導(dǎo)致大量的乙醛累積在體內(nèi)，讓肝臟慢慢進(jìn)行分解，會(huì)導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)加重。但相比喝酒不臉紅的人來(lái)說(shuō)，喝酒容易臉紅的好處在于，只要一臉醉紅色，說(shuō)自己已經(jīng)到了極限了，一般人就不會(huì)再行勸酒，而已經(jīng)攝入的酒精只要通過(guò)睡一晚上就能被分解干凈，對(duì)于人體的傷害還不是最大的。如果喝酒不會(huì)臉紅，但體內(nèi)又缺乏兩種酶，這種人往往容易攝入超越自己承受量的酒量，肝臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)超出想象的繁重。因此，雖然喝酒容易臉紅是一種基因缺陷，但從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，臉紅也能從無(wú)休無(wú)止的勸酒浪潮中解救出來(lái)，只要自己不要再主動(dòng)攝入酒精，對(duì)身體的危害其實(shí)也不算非常大。

說(shuō)明你不該喝

你是個(gè)一喝酒臉就紅的人嗎？勸酒的人一般說(shuō)：越紅說(shuō)明越能喝;喝酒的人一般說(shuō)：臉紅說(shuō)明我心腸好——可惜，這些都是美好的愿望而已，其實(shí)，臉紅說(shuō)明你根本不該喝酒。別相信“酒量是練出來(lái)的”這種鬼話，對(duì)于喝酒臉紅的人來(lái)說(shuō)，不能喝還非要喝，這就是找死??！

說(shuō)明你有基因缺陷

喝酒帶來(lái)的危害主要來(lái)自乙醛，同時(shí)它也是使你臉紅的元兇。為了消除這個(gè)危害，專(zhuān)職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2就顯得尤為重要。

喝酒以后，酒精在消化道被吸收進(jìn)入血液，其中，不到10%會(huì)以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，酒精首先經(jīng)乙醇脫氫酶催化，變成乙醛;然后，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸;然后，乙酸參與到體內(nèi)的多個(gè)代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對(duì)許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認(rèn)為有多種致癌效應(yīng)。在動(dòng)物試驗(yàn)中甚至用乙醛來(lái)做癌癥模型的誘變劑。

長(zhǎng)期喝酒臉紅會(huì)怎樣

有些人總會(huì)被臉上頻繁出現(xiàn)的紅血絲困擾，紅血絲是面部毛細(xì)血管擴(kuò)張的結(jié)果，并非皮膚變薄。短暫的毛細(xì)血管擴(kuò)張引起的面部潮紅，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)恢復(fù)正常。但如果長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)出現(xiàn)就可能形成持續(xù)性?xún)深a泛紅。如果一個(gè)人的情緒起伏太大，導(dǎo)致腎上腺素分泌過(guò)多刺激血管，或者長(zhǎng)期大量喝酒導(dǎo)致常常臉紅，造成持續(xù)性的臉紅，就有可能發(fā)出很多看起來(lái)像青春痘的丘疹、膿皰，到了晚期鼻子部位的皮脂腺肥大，鼻子變形，這就是酒渣鼻。因此，要學(xué)會(huì)克制情緒，保持穩(wěn)定，同時(shí)不可貪杯，適量飲酒，才能避免臉紅給自己帶來(lái)的健康問(wèn)題。

喝酒臉紅的危害

臉紅“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;是乙醛

有些人喝點(diǎn)酒就臉紅，有些人喝酒時(shí)臉越來(lái)越白。同樣喝酒，為什么有人變“關(guān)公”，有人像“曹操”呢？專(zhuān)家解釋?zhuān)染迫菀啄樇t，是因?yàn)檫@個(gè)人的身體能高效地分解乙醇也就是酒精，卻無(wú)法高效分解乙醛，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)的含量逐漸升高;喝酒臉白的人，體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶兩種酶都比較豐富，能快速將乙醛分解為乙酸，進(jìn)而分解為二氧化碳及水。因此，喝酒臉紅的罪魁禍?zhǔn)资且胰?。由于乙醛的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于各種酒類(lèi)中所含有的酒精，因此，飲酒后容易臉紅的人，更容易被酒精所傷害，所以更要少喝酒。

喝酒臉紅更要少喝酒

喝酒容易臉紅，是因?yàn)檫@個(gè)人的身體能高效地分解乙醇，卻無(wú)法高效分解乙醛，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)的含量逐漸升高;喝酒臉白的人，是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶兩種酶都比較豐富，能快速將乙醛分解為乙酸，進(jìn)而分解為二氧化碳及水。

乙醇代謝中間產(chǎn)物乙醛的化學(xué)反應(yīng)性和藥理毒性均較乙醇更強(qiáng)，不僅能損傷線粒體，而且能抑制肝細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽的合成，使肝細(xì)胞清除自由基的能力減弱，導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷。

喝酒臉紅的罪魁禍?zhǔn)?，正是乙醛。由于乙醛的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于乙醇，因此，飲酒后易臉紅的人，可能更容易為酒精所傷害，應(yīng)該更少的喝酒。

好喝酒的人更易引發(fā)食道癌

喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關(guān)性國(guó)內(nèi)目前尚無(wú)開(kāi)展類(lèi)似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。

喝酒的人之所以會(huì)臉紅，是因?yàn)檫@類(lèi)人群缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國(guó)學(xué)者提及的“ALDH2”。

維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會(huì)無(wú)法正常代謝乙醇(酒的成分)的氧化產(chǎn)物乙醛，血液乙醛濃度增高，進(jìn)而造成一系列飲酒后的不良反應(yīng)，如臉紅、頭暈、心跳加快等。

喝酒過(guò)量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等癥狀，這是因?yàn)楹染茖?dǎo)致胃的肌肉變得松弛，致使胃里面的內(nèi)容反流到食管，反復(fù)幾次刺激之后，容易引發(fā)反流性食管炎等病癥。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認(rèn)可喝酒與患食道癌有一定關(guān)系的原因。

說(shuō)明你有基因缺陷

喝酒帶來(lái)的危害主要來(lái)自乙醛，同時(shí)它也是使你臉紅的元兇。為了消除這個(gè)危害，專(zhuān)職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2就顯得尤為重要。

喝酒以后，酒精在消化道被吸收進(jìn)入血液，其中，不到10%會(huì)以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，酒精首先經(jīng)乙醇脫氫酶催化，變成乙醛;然后，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸;然后，乙酸參與到體內(nèi)的多個(gè)代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對(duì)許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認(rèn)為有多種致癌效應(yīng)。在動(dòng)物試驗(yàn)中甚至用乙醛來(lái)做癌癥模型的誘變劑。

乙醛脫氫酶2如果出了問(wèn)題，乙醛就容易大量堆積，很快你就會(huì)臉紅。而且，這個(gè)問(wèn)題出在基因上，所以此生你是無(wú)能為力了。

喝酒臉紅怎么辦

蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解、吸收，減輕頭痛癥狀;

2補(bǔ)充維生素C、維生素B族，或吃些甜食、蛋白類(lèi)食物，能增加血糖濃度，緩解酒精對(duì)人體的損害;

3酒后及時(shí)喝果汁或糖水，可對(duì)肝臟起到保護(hù)作用;

4吃點(diǎn)猴頭菇，它可以保護(hù)胃黏膜不受損害;

5也可以喝熱湯，尤其是姜絲燉魚(yú)湯，解酒功效更好;

6糖醋菜的解酒效果也不錯(cuò)，因?yàn)榇缀途颇茉隗w內(nèi)形成乙酸乙脂，有解酒作用;飲用牛奶也可延緩酒精在胃內(nèi)的吸收，并保護(hù)胃黏膜不被酒精損傷;

7服用含有乙醛脫氫酶的藥物(此條應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)服用)。

注意事項(xiàng)

飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;

估計(jì)飲酒多時(shí)，提前服用vb族直至應(yīng)酬漸少，以保護(hù)肝臟。也可有意識(shí)地多吃富含vb族的動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內(nèi)vb族含量;

喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí)，要勤上廁所;喝烈酒時(shí)最好加冰塊。

喝酒臉紅不能吃什么藥

親友聚會(huì)時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)一喝酒臉就紅的人。喝酒臉紅的罪魁禍?zhǔn)撞皇蔷凭?乙醇)，而是乙醛。在體內(nèi)，酒精首先經(jīng)催化變成乙醛，然后在乙醛脫氫酶2的作用下進(jìn)一步分解。如果這種酶的活性出了問(wèn)題，乙醛無(wú)法被及時(shí)代謝，大量滯留在體內(nèi)，可能舒張面部血管，引起臉紅，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)心、腦、肝、腎等器官造成傷害。喝酒容易臉紅的人在服藥時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，尤其要注意以下三類(lèi)藥。

硝酸甘油：緊急用藥可能無(wú)效

眾所周知，心絞痛發(fā)作如不及時(shí)治療，可能引起急性心肌梗死，甚至因嚴(yán)重心律失常導(dǎo)致猝死。硝酸甘油是治療心絞痛的“救命藥”，然而在中國(guó)漢族人群中無(wú)效的比例卻高達(dá)25%，其中很多是喝酒容易臉紅的人。乙醛脫氫酶2能特異性代謝硝酸甘油，產(chǎn)生一氧化氮，實(shí)現(xiàn)血管擴(kuò)張，緩解心絞痛。飲酒臉紅者的乙醛脫氫酶2活性大多不高，服用硝酸甘油的效果可能不好，甚至無(wú)效。建議這些患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下謹(jǐn)慎用硝酸甘油，必要時(shí)應(yīng)備用或改服其他藥，如硝酸酯類(lèi)、β受體阻滯劑、鈣通道阻滯劑或速效救心丸、麝香保心丸等中藥制劑，防止因用藥不合理而貽誤治療時(shí)機(jī)，帶來(lái)生命危險(xiǎn)。

多種抗生素：可能引起劇烈頭痛、心跳加快等癥狀

除了平時(shí)用硝酸甘油要注意，飲酒后的一段時(shí)間內(nèi)，要謹(jǐn)慎使用抗生素。多種抗生素可與乙醛脫氫酶2結(jié)合，抑制酶的活性，使乙醛不能被及時(shí)代謝，在體內(nèi)堆積，出現(xiàn)雙硫侖反應(yīng)。其臨床表現(xiàn)為面部發(fā)熱、面色猩紅、頭頸部血管劇烈搏動(dòng)或搏動(dòng)性頭痛，嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸困難、惡心、嘔吐、出汗、口干、胸痛、心跳加快、血壓下降、煩躁不安，甚至引起休克?？梢痣p硫侖反應(yīng)的藥物有：甲硝唑、酮康唑、氯霉素及某些頭孢類(lèi)抗生素。喝酒容易臉紅者，對(duì)此反應(yīng)尤其敏感，一般人飲酒后3天內(nèi)不宜服抗生素，喝酒臉紅的人的這一時(shí)間建議為5~7天，甚至更長(zhǎng)。

利尿劑：引起低血壓

乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛均有擴(kuò)張血管作用，可增強(qiáng)血管擴(kuò)張劑的療效。尤其應(yīng)用噻嗪類(lèi)等利尿降壓藥時(shí)，如果飲酒，可加重體位性低血壓。喝酒臉紅者代謝乙醛的能力差，更容易發(fā)生危險(xiǎn)，因此服用這類(lèi)藥物時(shí)應(yīng)避免飲酒。

飲酒臉紅還與環(huán)境、飲食、個(gè)體的疾病狀態(tài)等因素有關(guān)，一定要在醫(yī)師、藥師的指導(dǎo)下用藥。有些藥物說(shuō)明書(shū)上注明服藥期間要禁酒，服用這些藥時(shí)，無(wú)論是否容易臉紅，都不應(yīng)該飲酒。

長(zhǎng)期喝酒臉紅會(huì)怎樣

第一，大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因?yàn)榫凭M(jìn)入過(guò)多。肝臟分解能力差，容易暈迷，從而進(jìn)入休克狀態(tài)，喝酒一般死于酒精中毒的人過(guò)多。

第二，喝酒喝多了，傷胃。有些人大量喝酒后，會(huì)吐血，這就是喝得太多也，胃部承受不氣。所造成的胃出血。還造成一系列的疾病呀，比如胃病，慢性胃炎，差不多是酒精惹的禍。

第三，天天喝酒的話，比較容易得肝炎，肝硬化之類(lèi)的疾病，喝太多比較傷肝，肝的負(fù)擔(dān)比較重了，還增加容易其它之類(lèi)的病的，

第四，喝酒后容易引起交通事故，危害他人也危害自己的，特別是喝酒后，呈能要開(kāi)車(chē)去逗風(fēng)的，說(shuō)要去透透氣，喝酒后千萬(wàn)不要去開(kāi)車(chē)，稍微不注意，就出事了的，萬(wàn)一酒后駕車(chē)，被交警查的話，說(shuō)不定還被拘留，吊銷(xiāo)駕駛證，還得重新補(bǔ)考，吊銷(xiāo)還不要緊，最怕就拘留天天里面給蚊子咬，那這樣可就活受罪了。

第五，家庭經(jīng)濟(jì)不是很好的話，如果經(jīng)常喝酒會(huì)加重家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。家庭本身就不寬裕還要買(mǎi)酒錢(qián)，喝多酒會(huì)增加患上食道管癌的機(jī)率的，一旦著事，那可是燒錢(qián)的，所以要少喝酒為好。

第六，酒是一種毒品，有些人飲酒后會(huì)死于心肌病，有些人喝著酒死亡的，那種屬于心功能衰竭了，因?yàn)樯眢w解酒能力不行，喝酒加快一血壓，身體承受不了才死的，還是少喝酒好，

第七，經(jīng)常喝酒的話，容易容顏不保，長(zhǎng)得不好看的，容易面色枯黃，暗淡沒(méi)有光彩，容顏衰老。因?yàn)榻?jīng)常喝酒身體上的解酒能力和排毒能力都受損了，酒精都是被人體吸收的，要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間才排放出去的，當(dāng)身體的機(jī)能變差了，那種不好疾病就會(huì)入侵了的，

第八，喝酒后請(qǐng)多喝水分解一下肚子里的酒精，讓吸收一些，太快身體承受不住的，喝酒臉發(fā)白的人有時(shí)喝死了也不知，喝酒臉紅的人請(qǐng)不要叫他們喝酒了，要不然很容易出事的，因?yàn)槟樇t的人身體上的解酒物質(zhì)比較少，所以不能多喝酒的，請(qǐng)各位，同伴盡量少喝酒，不要貪杯哦

第九，喝酒又抽煙最傷身體的，直接傷肺了。雖然抽煙能讓自己清醒一些，但是呢。

喝酒臉紅吃什么

最佳下酒菜推薦

哪些菜能在喝酒時(shí)減少酒精對(duì)身體的傷害呢。專(zhuān)家們做出如下推薦：

肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物

范志紅說(shuō)，膠原蛋白含量高的食物會(huì)在胃腸中形成保護(hù)膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護(hù)肝臟。同時(shí)，這類(lèi)食物也含有一定油脂，酒精難溶于油脂，因此人體對(duì)酒精的吸收速度會(huì)減緩許多。

海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇。

粗糧薯類(lèi)

這類(lèi)食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會(huì)減緩腸胃對(duì)酒精的吸收。其次，這類(lèi)食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對(duì)維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯(cuò)的選擇。

富含蛋白質(zhì)的菜肴，如肉蛋及大豆制品等

這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

下酒菜的調(diào)味有講究

做菜時(shí)放些糖，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。

加點(diǎn)醋，能增進(jìn)食欲、幫助消化，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分更易吸收。

下酒菜應(yīng)選一兩款糖醋菜，如糖醋魚(yú)、糖醋里脊、糖醋藕片等。

喝酒忌吃四種菜

不論是參加聚會(huì)酒席，還是獨(dú)自小酌，都少不了下酒菜。不過(guò)，如何挑選下酒菜可是有講究的。

臘腸咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長(zhǎng)，確暗藏健康的隱患。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說(shuō)，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過(guò)癮，但這樣也對(duì)身體有害。食物經(jīng)過(guò)燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

涼粉涼皮

酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如說(shuō)，涼粉涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

生魚(yú)刺身

生魚(yú)刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因?yàn)轸~(yú)貝中含硫胺素酶，會(huì)使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長(zhǎng)期吃生魚(yú)生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時(shí)，酒精會(huì)妨礙小腸對(duì)維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒，維生素B1缺乏的問(wèn)題就會(huì)更加嚴(yán)重。

醉酒解酒

醉酒

人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當(dāng)血液中乙醇濃度在0.05-0.1%時(shí)，人開(kāi)始朦朧、暢快地微 醉;而達(dá)到0.3%時(shí)，人就會(huì)口齒不清，步態(tài)蹣跚，這就是我們常說(shuō)的酒醉了;如果達(dá)到了 0.7%，人就會(huì)死亡。對(duì)于乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致。也就造成了人之間的酒量不同。

解酒的原理

酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng); 其中約95%通過(guò)肝臟的酶系統(tǒng)進(jìn)行氧化代謝。

乙醇脫氫酶————乙醛脫氫酶

酒(乙醇)——————乙醛——————乙酸

CH3CH2OH————C2H4O————C2H4O2

酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠肝臟的酶系統(tǒng)中的兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。

乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。

人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經(jīng)就較少受到酒精的作用。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。因此，不善飲酒，酒量在合理標(biāo)準(zhǔn)以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人。對(duì)于善飲酒的人，如果飲酒過(guò)多、過(guò)快，超過(guò)了兩種酶的分解能力，也會(huì)發(fā)生醉酒。

喝酒臉紅不宜做什么

1.酒后不宜喝茶

酒后飲茶不是好習(xí)慣。因?yàn)槿撕染坪螅?0%的酒精由肝臟將其逐漸分解成水和二氧化碳并排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需要2至4小時(shí)，如果酒后立即飲茶，會(huì)使酒中的乙醛通過(guò)腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，從而降低腎臟功能。同時(shí)，過(guò)多飲茶，入水量過(guò)多，也會(huì)增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)于患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以，酒后最好吃點(diǎn)梨、西瓜之類(lèi)的水果為宜。

2.感冒后不喝酒

感冒者喝酒會(huì)加重病情。感冒病人，尤其是嚴(yán)重者大多伴有發(fā)熱癥狀，此時(shí)通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對(duì)肝臟將產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，直到完全壞死。

3.肝病患者應(yīng)禁酒

急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應(yīng)絕對(duì)禁酒，包括啤酒。肝炎恢復(fù)期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過(guò)半升。

4.酒不與咖啡同飲

酒精傷身，咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過(guò)量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對(duì)大腦的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過(guò)單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。

5.酒后不宜服藥

酒類(lèi)都含有不同程度的酒精，藥物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特靈、優(yōu)降靈等藥，就會(huì)出現(xiàn)心律失常、血壓升高等反應(yīng);又如酒后服鎮(zhèn)靜藥、催眠藥、抗癲癇藥、抗過(guò)敏藥、降壓藥等，一方面可增加對(duì)大腦的抑制效應(yīng)，而另一方面又使藥力陡增，超過(guò)人體正常耐受量，致使發(fā)生危險(xiǎn)。

6.酗酒后勿看電視

飲酒使眼睛充血，若飲酒過(guò)多，酒中的有害成分則對(duì)眼睛有較重的損傷，能使視神經(jīng)萎縮，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致失明?？措娨暱墒挂暳λネ?，而飲酒又損害視神經(jīng)，二者同時(shí)進(jìn)行，等于火上澆油，對(duì)視力大有損傷。因此，飲酒后一定不能急于看電視，老年人尤應(yīng)注意

喝酒禁忌歌忌一飲而盡：好酒應(yīng)該慢慢品，連干三杯最傷身;忌空腹而飲：空腹千萬(wàn)別喝酒，否則腸胃均發(fā)愁;

忌異酒混飲：喝酒一定要專(zhuān)一，異酒混飲傷身體;

忌飲酒吸煙：飲酒時(shí)候再吸煙，屋漏再遭連夜雨;

忌酒后洗澡：酒后若洗熱水澡，頭昏腦漲受不了;

忌睡前飲酒：睡前若是把酒飲，輾轉(zhuǎn)反側(cè)難入眠;

忌酒后服藥：酒后不能即服藥，化學(xué)反應(yīng)要糟糕;

忌帶病飲酒：身體有病再飲酒，雪上加霜禍根留;

忌孕婦飲酒：準(zhǔn)媽咪們不貪杯，才能健康下一代。

喝酒提示

提示1：按理想速度理想速度，即不超過(guò)肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過(guò)酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計(jì)算出來(lái)。舉個(gè)例子，酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0。16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。

如果一個(gè)人花4個(gè)小時(shí)喝完，那么平均每小時(shí)攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。

提示2：喝清水，恢復(fù)體內(nèi)水分平衡

酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞內(nèi)，但是酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)移動(dòng)到血管中，所以雖然整個(gè)身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會(huì)覺(jué)得干渴。

不論是哪種原因，充分?jǐn)z入水分都是沒(méi)錯(cuò)的。“醒酒水”自古以來(lái)就是緩解酒后不適的方法之一。在滿(mǎn)滿(mǎn)的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會(huì)刺激胃使食物易吐出。

提示3：飲用運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁也有效

過(guò)量飲酒的第二天早上醒來(lái)，嗓子常常感覺(jué)很干渴，此時(shí)體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛，應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。

含無(wú)機(jī)鹽和糖分的飲料，除了有水分補(bǔ)給作用之外，還有消除體內(nèi)酒精的作用。運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁效果就很好，特別是運(yùn)動(dòng)型飲料，其成分構(gòu)成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對(duì)宿醉有效，飲酒時(shí)如果一起喝，也可防止醉得太厲害。

此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對(duì)于宿醉也很有效。

需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應(yīng)喝常溫或溫?zé)岬摹?/p>

提示4：吃柿子，幫助分解酒精

柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時(shí)即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精;所含的鉀有利尿作用。

柿子葉也含有相當(dāng)于柑橘數(shù)十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者干燥后做柿葉茶喝。

提示5：多食貝類(lèi)，強(qiáng)化肝臟的解毒作用

以蜆貝為例，它的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，能夠促使肝臟恢復(fù)功能。

貝類(lèi)食物通常含有豐富的維生素B12、?；撬岷吞窃?維生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用;而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可以活化肝臟的解毒作用。

結(jié)語(yǔ)：我們?cè)诰蹠?huì)喝酒的時(shí)候一定要適可而止·，尤其在春節(jié)期間更是如此，小喝怡情，大喝傷身??！酒對(duì)身體的傷害盡然皆知，很多的疾病都是喝酒造成的，所以生活中一定要控制自己，不要醉酒。