中醫(yī)養(yǎng)肝護肝，飲食是必要方法之一，可通過食補養(yǎng)肝，因而，中醫(yī)向大家推薦了6道養(yǎng)肝食療粥，選材取自對肝臟有效的食物，不妨跟隨360常識網(wǎng)一起來試試吧。

3個養(yǎng)肝小錦囊，適合大家日常調(diào)理食用：

1、養(yǎng)肝散

這是家傳的小秘方，養(yǎng)肝效果相當好。它需要準備的藥材是當歸、白芍、柴胡、白扁豆。這四種藥材，選擇等量。

藥材準備好之后，把白芍折成小片，當歸剪成小片，柴胡放入粉碎機中打成粉，然后將白扁豆、白芍、當歸分別打成粉。把這四種粉末用小湯匙混合均勻，用瓶子裝好。

每晚睡前取粉3克，倒入小碗里，沖點開水送服。如果嫌口感不好，也可以加點蜂蜜調(diào)勻了喝，還可以把這幾味藥材直接煮成水喝。

功效：養(yǎng)肝散有柔肝健脾、行氣補血的功效。其中的當歸具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效，而白芍具有健脾益氣、燥濕利水的功效。

柴胡是常用的解表藥，有和解表里、疏肝理氣升陽的功效。至于白扁豆，李時珍稱它“其性溫平，得乎中和，脾之谷也”，健脾胃的功效很好。

養(yǎng)肝散特別適合女性日常養(yǎng)肝服用，尤其是30歲以后的女性，不妨準備一些，每天睡前服用一點。

2、菊芹粥

菊芹粥是沈紹功教授通過多年研究精心配制的。這款養(yǎng)肝藥膳很好做，大家平時在家可以嘗試。

做法：用白菊花15克、連根芹菜30克一起煎水。煎好之后，用這個水和綠豆30克、薏苡仁150 克、去皮荸薺20克一起煮粥，煮好以后，一天之內(nèi)分兩次食用。

此粥有降壓養(yǎng)肝、利濕寧神的功效。特別注意的是，養(yǎng)肝需要忌甜，所以喝粥時不要放糖。

3、四逆散

女性有月經(jīng)不調(diào)、乳房脹痛痛經(jīng)等，可以用這個方子，它出自《傷寒雜病論》，需要用到柴胡炙甘草、枳實芍藥四種藥物。

做法：取柴胡、芍藥、枳實炙甘草各6克，加適量水煎服。一天兩次，每次升溫熱服用。

中醫(yī)治療肝氣郁結(jié)的常用藥物有柴胡、白芍、枳殼、香附、郁金、延胡索、陳皮等，四逆散中的這幾味藥物，疏肝解郁的效果不錯。

養(yǎng)肝護肝6道食療粥

1、菠菜粥

原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。

做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?；再放入食鹽、味精即成。

功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

2、菊花粥

原料：菊花15克，粳米100克。

做法：菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

功效：該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。

3、芹菜粥

原料：芹菜150克，粳米100克。

做法：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。

功效：上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

4、決明子粥

原料：決明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

功效：該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。

5、薺菜粥

原料：大米，芥菜

做法：大米加水煮沸后，加入適量薺菜，煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。

功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經(jīng)過多、崩漏者食用。

6、豬肝綠豆粥

原料：豬肺，大米，綠豆

做法：將綠豆、大米洗凈后，放入鍋內(nèi)加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量的鹽和味精即成。

功效：此粥具有補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。

健康提示：中醫(yī)學素來有“五色飲食”的說法，而肝主青色，“青色入肝經(jīng)”，因此平時可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血的功效。此外，“肝性喜酸”，根據(jù)酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。