目錄：

第一章：4類營養(yǎng)素身體不可缺 否則易致癌

第二章：藏在身邊的6大致癌隱患

第三章：十二種最省錢的防癌小處方

癌癥是一種非?？膳碌募膊?，患上它對身心都有折磨，為什么會致癌呢？人體缺乏哪些營養(yǎng)易致癌？日常如何防癌？下面小編一一解答，告訴你生活中存在的致癌隱患和防癌秘方。

4類營養(yǎng)素身體不可缺 否則易致癌

除了遺傳因素、基因突變和環(huán)境因素以外，癌癥的發(fā)病還和人的日常飲食習慣也有密切的關(guān)系，不過這已經(jīng)不是什么新聞了。以前我們大多數(shù)都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)來進行分類?？纯慈梭w如果缺少哪種營養(yǎng)物質(zhì)，會有致癌的可能。

1、 缺乏“維生素D”可能誘發(fā)“乳腺癌”

血多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)都表明，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應(yīng)經(jīng)常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。

2、 缺乏“β-胡蘿卜素”可能誘發(fā)“肺癌”

目前，肺癌仍是我國發(fā)病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多有眼等因素會導(dǎo)致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長期吸煙者、肺結(jié)核患者和硅肺患者等易患肺癌的人應(yīng)多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

3、缺乏“蛋白質(zhì)”可能誘發(fā)“胃癌”

人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z入過多的食鹽，可能會導(dǎo)致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。因此，為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝入量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

4、 缺乏“膳食纖維”可能誘發(fā)“結(jié)腸癌”

在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入來那個去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會長時間地停留在結(jié)腸粘膜上，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌。因此，人們在日常飲食中應(yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。

唇部信號：缺維生素B2及維生素C

唇部開裂、脫皮、唇線模糊，是唇病的征兆，說明你缺維生素B2及維生素C。補充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營養(yǎng)丸和維生素C片。

舌部信號：缺葉酸及鐵質(zhì)

若發(fā)現(xiàn)舌頭過于平滑、味蕾突起發(fā)紅、舌尖兩側(cè)發(fā)黃或發(fā)白，說明你欠缺葉酸及鐵質(zhì)。缺乏這燈物質(zhì)，將導(dǎo)致骨髓內(nèi)紅細胞的生產(chǎn)受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發(fā)育不良。補充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑面包并服用含有葉酸成分的維生素B族營養(yǎng)丸。

維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導(dǎo)致夜盲癥，維生素D缺乏帶來的佝僂病等。

如果你發(fā)現(xiàn)您自己或家人有以下情況或癥狀的話，請不妨注意是否有維生素不足的早期表現(xiàn)。維生素A不足：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現(xiàn)深刻的白線，頭發(fā)干枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結(jié)膜干燥，泌尿道結(jié)石。應(yīng)多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜.水果和魚肝油。

維生素C不足：傷口難愈

無過度勞累、環(huán)境急劇改變或其他器質(zhì)性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應(yīng)多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。

維生素D不足：軟骨病

骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應(yīng)多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。

維生素B1不足：腳氣病、神經(jīng)性皮炎

對聲音過敏，對音響有過敏性反應(yīng)，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應(yīng)多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

維生素B2不足：口角發(fā)炎

口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病例如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應(yīng)等。應(yīng)多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

維生素B3不足：舌苔厚重

舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露干燥。應(yīng)多進食酵母。

維生素B12：行動易失平衡

行動易失平衡，身體會有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，應(yīng)多進食動物肝臟及酵母。

維生素pp(尼克酸)不足：

舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應(yīng)多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質(zhì)等。另外，人體的外部器官也會發(fā)出維生素不足的信號。口部信號：若發(fā)現(xiàn)口角發(fā)紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因為營養(yǎng)不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結(jié)炎?？诮茄椎某梢蚨酁槿狈﹁F質(zhì)和維生素B2(核黃素)及維生素B6造成。

人體內(nèi)部說，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發(fā)育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類等，也可服維生素B族營養(yǎng)丸。

藏在身邊的6大致癌隱患

現(xiàn)代家庭的許多衛(wèi)生用品應(yīng)該令人警惕，因為它們含有致癌化學物！現(xiàn)在就跟我們一起來發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間里人人都會犯的六個致癌習慣吧。

一、衛(wèi)生紙：引發(fā)白血病

被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛(wèi)生紙。他說，衛(wèi)生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數(shù)衛(wèi)生紙?zhí)砑恿巳玖?，包括熒光增白劑或滑石粉。顏色越白的衛(wèi)生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。

Tips：這些添加劑多含有化合物苯，有些質(zhì)量欠佳的衛(wèi)生紙，還含有甲醛、大腸桿菌、肝炎病毒等。這些物質(zhì)長期與皮膚接觸可能引發(fā)白血病和癌癥。

二、清香劑：誘發(fā)白血病

現(xiàn)在不少家庭喜歡在衛(wèi)生間放一盒清香劑，使環(huán)境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學合成物，也可能誘發(fā)癌變。曼高斯博士建議衛(wèi)生間里最好不要放置除味劑，想保持空氣清新，可經(jīng)常開窗或使用排氣扇。

Tips：多數(shù)家庭都使用消毒水等清潔用品，并常常放置在居室角落或衛(wèi)生間。它們蒸發(fā)后，往往會積聚大量有害氣體。在浴室熱水沐浴時，其產(chǎn)生的毒性就更強。某些消毒水還含二氯苯，會刺激呼吸道，使細胞變異而誘發(fā)白血病、肺癌等。

三、塑料紙簍：增加細菌繁殖

家里的衛(wèi)生間，還會放一個塑料紙簍。專家說：廁所里放紙簍會大大增加細菌繁殖的速度，使衛(wèi)生間變成病毒繁殖場和傳染源。他們認為一般的紙質(zhì)物品，扔進抽水馬桶隨水沖掉即可。

Tips：那些難以沖掉的衛(wèi)生用品，可自備方便袋，將其帶出廁所扔進垃圾桶，這樣使衛(wèi)生間既整潔又減少污染，完全無須在廁所擺放廢紙簍。

四、洗發(fā)水：易產(chǎn)生致癌物質(zhì)

無論是便宜的還是貴的洗發(fā)水，都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗發(fā)水一旦被長期打開儲存的話，其中的甲醛就會與洗發(fā)水中使用的乳化成分一起產(chǎn)生化學反應(yīng)，形成一種叫做“N-亞硝基二乙醇胺”的致癌物質(zhì)。洗發(fā)水是我們生活中經(jīng)常使用到的一種日用品，因此它帶來的這個健康問題也特別值得關(guān)注。

Tips：購買洗發(fā)水的時候一定要仔細閱讀其標簽中標明的清潔劑成分的含量，選擇含量最少的一種;不要頻繁洗頭，讓頭皮暴露于清潔劑之下。從現(xiàn)在起洗發(fā)所用的洗發(fā)水比之前的量減半，洗發(fā)的時候注意不要讓洗發(fā)水進入眼睛中。

五、泡泡浴

很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。香皂中的物質(zhì)多數(shù)取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會導(dǎo)致皮膚發(fā)炎、頭暈;長時間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學成分“泡沫穩(wěn)定劑”會滲透到皮膚和呼吸到肺中。

Tips：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯的選擇。

六、牙膏：牙膏過多使用或致口腔癌，牙齦疾病會誘發(fā)心臟病

牙齦疾病會誘發(fā)心臟病，該病給心臟健康帶來的危害比吸煙和膽固醇過高更大。 另外，牙齦疾病還會增加中風、骨質(zhì)疏松、呼吸疾病、糖尿病等的風險。牙膏中有幾種活性成分令人擔憂。 牙膏中廣泛使用的化學物質(zhì)“月桂醇硫酸鈉”被認為可能會導(dǎo)致腸胃病和肝中毒;會令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認為會傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害。

Tips：刷牙的時候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多;不要頻繁刷牙，控制一日三次。

十二種最省錢的防癌小處方

很多人都認為癌癥不是像感冒一樣隨隨便便就會得上的疾病。可是一些人原本沒有得病，卻在后來被檢驗出癌癥。發(fā)生這種情況是平時不注重身體保健引起的，其實它們都是可以避免的。今天就告訴你十二個能夠有效幫助預(yù)防癌癥的小方法，都是日?？梢宰龅氖虑榕?。

每個人都可能得癌，因為我們身上有一種“原癌基因”，只要受到外因刺激，也許就會被激活。而這種外因，往往來自于我們的生活。國際抗癌聯(lián)盟曾發(fā)表報告稱，全球每年有1200萬新發(fā)癌癥病例，其中高達四成原本可以在生活中防住。和得了癌癥后高昂的治療費用相比，以下12種堪稱世界上最便宜的防癌處方。

喝豆?jié){可防“女性癌”

美國癌癥研究協(xié)會指出，常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風險大大降低。營養(yǎng)專家告訴記者，這是因為豆?jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

不過，營養(yǎng)專家提醒，已經(jīng)患有這些癌癥的人，最好不要喝豆?jié){，以免對癌細胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。豆?jié){最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆?jié){粉沖的，大豆異黃酮的含量很低。

每天走路1小時

美國《讀者文摘》雜志曾告訴大家，每天飯后散步30分鐘，或者每周散步四小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛(wèi)生學院針對7萬人的長期研究也發(fā)現(xiàn)，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。

這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關(guān)，走路可以消耗熱量，可直接預(yù)防胰腺癌。此外，運動后出汗可使體內(nèi)的鉛、鍶等致癌物質(zhì)隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。

每天喝6杯水

世界上最權(quán)威的醫(yī)學雜志之一《新英格蘭醫(yī)學雜志》研究表明，每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌風險將減少一半，女性患結(jié)腸癌風險將降低45%。這是因為喝水可以增加排尿、排便次數(shù)，把其中可能刺激膀胱黏膜、結(jié)腸的有害物質(zhì)，如尿素、尿酸等排出體外。不過，40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率。

就著蔥蒜來吃飯

在我國，胃癌發(fā)病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。

這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

曬15分鐘太陽

在最便宜的防癌處方里，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。專家說，維D不足會增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴曬增加皮膚癌風險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。

每天四杯綠茶

愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風險降低40%。有關(guān)專家對茶葉的防癌作用進行過17年研究，發(fā)現(xiàn)烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預(yù)防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應(yīng)該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘后，其中有效成分才能溶在水里

最少開窗半小時

很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴散到室內(nèi)，通過呼吸道進入人體，時間長了，就會誘發(fā)肺癌。其實，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒后也會產(chǎn)生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關(guān)閉與居室連接的門。

用干毛巾擦背

日本曾掀起過一股用干毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織里一種細胞，能起到吞蝕并破壞癌細胞的作用。對于中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法?；蛘哂酶擅韮啥?，直式、橫式反復(fù)摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發(fā)熱為止。

一口飯嚼30次

有調(diào)查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌癥風險。此外，美國佐治亞大學實驗發(fā)現(xiàn)，唾液有很強的“滅毒”作用，能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍首黃曲霉素的毒性，在30秒內(nèi)幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。

睡夠7小時

美國癌癥研究會調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每晚睡眠時間少于7小時的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因為睡眠中會產(chǎn)生一種褪黑激素，它能減緩女性體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，從而起到抑制乳腺癌的目的。最好晚上10點半前就開始洗漱，做好睡前準備工作，保證11點前入睡，早上6-7點起床。此外，德國睡眠專家指出，中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰，這時打個小盹，也能增強體內(nèi)免疫細胞的活躍性，起到一定的防癌作用。

少吃點糖

癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌癥》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營養(yǎng)成分。《美國臨床營養(yǎng)學雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應(yīng)在50克內(nèi)。

吃肉時喝杯紅酒

用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，對消化道癌癥有一定預(yù)防作用。另外，美國癌癥研究協(xié)會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結(jié)腸癌的風險。不過，最近一項研究發(fā)現(xiàn)，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解為有害物質(zhì)。

總結(jié)：綜上所述，我想大家都該了解了要想身體不得癌，補充以上的這些營養(yǎng)素是很必要的，為了我們的身體健康，以上這些大家都該注意哦。