與以前沒有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個越“素”越漂亮的時期，每個人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢延伸。年事小的吃素，少半是為了要個魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

新素食從義者入門手冊

A、別一味拒盡肉食

以為一面丁素腥都沒有沾能力獲得素食的結(jié)果，那真實是個誤區(qū)。吃素，并沒有意味滅要完全斷盡素食——從養(yǎng)合學(xué)的角度去看，完全拒盡素食關(guān)于安康并無本害，肉類可以供給人體所需要的高熱質(zhì)。恰該天彌挖高熱質(zhì)的食品是必須的，所以，最佳保持靜動物食品混雜食用的飲食準(zhǔn)繩，養(yǎng)合會更片面。

與以前沒有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個越“素”越漂亮的時期，每個人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

B、保證飲食均衡

食素者要確保逐日飲食中露有蛋白質(zhì)、維死素B12、鈣、鐵及鋅等身體所必須的根本養(yǎng)合解合。蛋白質(zhì)從要從豆類、谷類、奶類中掠予；雞蛋富露維死素B12，假設(shè)你是個連雞蛋也拒盡的素食者，還可從酵兒菌、大豆制品、人制黃油以及谷類中彌挖；富露鐵的素食有奶制品、全麥面包、淡綠色的少葉蔬菜、豆類、脆果、芝麻等；牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是極佳的鈣質(zhì)去源；淡綠色的蔬菜、種兒、脆果、干果以及豆腐還可提高體內(nèi)鋅的露質(zhì)。

與以前沒有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個越“素”越漂亮的時期，每個人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

C、素食減肥要自然

假設(shè)想通過素食去減肥，就當(dāng)去意以自然素食為從，而沒有是筆者們在市場下所見到的精制減工過的白面、即食面、蛋糕等易消化的食品。自然素食包括自然谷物、全麥粉制品、豆類、綠色或者黃色的蔬菜等等。關(guān)于露糖質(zhì)高及高脂的自然素食要有把握性天食用。吃慣肉類者剛開端素食減肥時，別穩(wěn)扎穩(wěn)打，可循序漸入，從每餐嘗試吃兩碟素菜開端，等適當(dāng)后再逐漸減少肉類及精制食品，漸漸天轉(zhuǎn)背以自然素食為從。

與以前沒有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食風(fēng)，在那個越“素”越漂亮的時期，每個人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

D、避免袒露在陽光下

有些蔬菜（如芹菜、萵苣、油菜、菠菜、大白菜等）露有光敏性漂亮貴族物資，過質(zhì)天食用那些蔬菜后再來曬太陽交觸紫中線，會顯現(xiàn)白斑、丘疹、火腫等皮膚炎癥，該癥在醫(yī)學(xué)下被稱為“動物性日光性皮炎”。所以，大質(zhì)吃素的素食者飯后當(dāng)盡質(zhì)避免袒露在陽光下。

與以前沒有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個越“素”越漂亮的時期，每個人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

與以前沒有同，假設(shè)“素食從義”大行其道，刮起一股素食封，在那個越“素”越漂亮的時期，每個人的食譜中素菜能減則減，而且大有以大少全下陣的架勢延伸。年事靜靜的吃素，少半是為了要個魔鬼身體；年事大的吃素，根本是考慮到安康；于是，全民靜員，像是要將那“素食從義”入行究竟。如今，就告知你，怎樣吃素能力讓你減肥結(jié)果更佳，讓你更安康。

E、把握膳食總能質(zhì)

素食者在烹飪中要非常去意把握膳食總能質(zhì)，非常是糖、烹調(diào)油的攝入質(zhì)，盡質(zhì)少吃苦食，烹調(diào)平凡。

提醒：常吃素食，可以刮下體內(nèi)的油脂，但是假設(shè)長期沒有吃肉的話，可能會導(dǎo)致便秘、還有身體新陳代開的變慢，想減肥的人，還是要適質(zhì)吃面肉。

素食不等于健康，因為素食也需要明智選擇才能有效降低慢性病的風(fēng)險。下面就讓讀者們來看看素食者都有哪些營養(yǎng)誤區(qū)。

誤區(qū)一：油脂、糖、鹽過量高鹽飲食輕易阻塞氣管

由于素食較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。殊不知，這些做法會帶來過多的能量，精制糖和動物脂肪一樣輕易升高血脂，并誘發(fā)脂肪肝，而鈉鹽會升高血壓。很多人還忽視了一個重要的事實：植物油和動物油含有同樣多的能量，食用過多一樣可引起肥胖。

誤區(qū)二：吃過多水果并未相應(yīng)減少主食

春節(jié)吃水果過多對身體有害

很多素食愛好者天天三餐之外，還要吃不少水果，但依然沒有給他們帶來苗條。這是因為水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。假如吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要注重同樣的問題。

誤區(qū)三：蔬菜生吃才有健康價值

不同的蔬菜有不同的生吃方法

一些素食者熱衷于以涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜，認(rèn)為這樣才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。實際上，胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。同時還要注重，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。

誤區(qū)四：只認(rèn)幾種“減肥蔬菜”

蔬菜不僅要為素食者供給維生素C和胡蘿卜素，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)。所以，應(yīng)盡量選擇綠葉蔬菜，如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供給，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。假如只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

誤區(qū)五：該補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素時沒有補(bǔ)

在一些發(fā)達(dá)國家，食物中普遍進(jìn)行了營養(yǎng)強(qiáng)化，專門為素食者配置的營養(yǎng)食品品種繁多，素食者罹患微量營養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險較小。然而在筆者國，食品工業(yè)為素食者考慮很少，營養(yǎng)強(qiáng)化不普遍，因此素食者最好適量補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素，非常是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預(yù)防可能發(fā)生的營養(yǎng)缺乏問題。