夏季是個水果泛濫的季節(jié)。面對著各種水果的上市，很多人就敞開肚子使勁的吃。難道你以為這樣吃水果不會危害你的健康嗎？

水果季 8水果誤區(qū)別踏入

美味“水果季”又到了，專家指出，食用水果應(yīng)遵循“新鮮、時令、多種、適量”的原則。要想充分發(fā)揮水果的健康益處，就得避開以下8個誤區(qū)：

誤區(qū)一：想吃就吃。水果含較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。吃的時機(jī)不對，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害。一般，多數(shù)水果適合在飯前1~2小時左右食用。

誤區(qū)二：多吃沒壞處。每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。

誤區(qū)三：水果能代替蔬菜。雖然水果與蔬菜的營養(yǎng)很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右?？扇绻霛M足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。

誤區(qū)四：水果維生素含量最高。維生素是個大家族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性維生素，且多數(shù)水果的維生素C含量有限。

誤區(qū)五：水果當(dāng)飯，養(yǎng)顏美容。水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當(dāng)飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營養(yǎng)不良和貧血。

誤區(qū)六：多吃水果能減肥。雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。

誤區(qū)七：防農(nóng)藥得削果皮。水果皮和其皮下部分往往是營養(yǎng)最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實(shí)上，大家不用過分擔(dān)心果皮上的農(nóng)藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥，而且大部分水果在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本已經(jīng)分解。

誤區(qū)八：洋水果更營養(yǎng)。“洋水果”運(yùn)輸、包裝、儲存費(fèi)用高，售價也高。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養(yǎng)成分還是會在運(yùn)輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、當(dāng)季的。

多吃紅肉易引發(fā)心腦血管疾病

哈佛大學(xué)專家建議每天吃紅肉不多于42克

牛羊豬肉由于其顏色較深被人們稱為“紅肉”，以前的許多醫(yī)學(xué)研究都提醒人們，多吃紅肉容易引發(fā)心腦血管疾病和腸癌。國外最新的一項大規(guī)模調(diào)查研究證實(shí)：天天吃紅肉的危害不只限于此，它還會縮短壽命。

近日美國哈佛大學(xué)發(fā)布的一項調(diào)查顯示，每天攝取1份加工紅肉，早死風(fēng)險提高20%。而如降到每天42克，相當(dāng)于一周吃一大塊牛排，可減少1/10的男性早死和1/13的女性早死。

這項對多達(dá)12萬人的長期跟蹤研究顯示，每天攝取1份紙牌大小未加工紅肉的受調(diào)查者，比攝取頻率較低的人風(fēng)險平均增13%。如果攝取的紅肉是加工過的肉品，如1條熱狗或2片培根，風(fēng)險更攀升至20%，吃牛排的風(fēng)險則增加12%。但如果以堅果取代紅肉，總死亡風(fēng)險可降19%;家禽肉品或全谷類食品可降14%;以魚肉取代則降7%。

建議以魚類和家禽肉品取代紅肉

哈佛大學(xué)專家團(tuán)的這項研究，對紅肉升高心臟疾病及患癌風(fēng)險提出更多證據(jù)的同時，也建議以魚類和家禽肉品取代紅肉，可降低早期死亡風(fēng)險，同時多吃堅果和豆類等低脂肪食品和全麥?zhǔn)称贰?/p>

該研究還發(fā)現(xiàn)，用禽類、魚和蔬菜取代高脂肪的紅色肉類可將死亡風(fēng)險最多降低1/5。

研究人員還補(bǔ)充說，吃紅肉的人更傾向于有不健康的生活習(xí)慣，比如說吸煙、超重以及少鍛煉。

夏日去火謹(jǐn)防四大誤區(qū)

炎熱天氣容易上火，部分美眉會選擇喝涼茶和綠豆湯“降火”，但是專家指出，并不是每個人都適合喝涼茶。下面專家就給大家介紹人飲食去火時常犯的四種錯誤。

錯誤一：吃“苦”就能去火

苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物來下火。實(shí)際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀，可以適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”;而對于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。另外，吃“苦”也要適度，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等副作用。

錯誤二：綠豆湯、菊花茶當(dāng)水喝

夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虛寒體質(zhì)的人若長期大量飲用菊花茶，會使體質(zhì)越來越虛寒，免疫力降低。

錯誤三：人人都能喝涼茶

涼茶雖然成分不一，但主要是由金銀花、菊花、黃岑、荷葉、藿香等組成，屬寒性。專家說，在濕熱的南方，喝涼茶可以起到清熱解毒、祛濕的功效;但對于平時體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的人來講，喝涼茶可能會加重狀況，導(dǎo)致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。

專家介紹，表現(xiàn)為多汗的氣虛體質(zhì)者應(yīng)以參茶代替涼茶;女性生理期喝涼茶極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯，引發(fā)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等;新產(chǎn)婦喝涼茶不僅不利于機(jī)體臟腑功能恢復(fù)，還會傷及脾胃;而流清鼻涕、怕冷等風(fēng)寒感冒患者也不宜喝涼茶。此外，睡前和空腹時最好不喝涼茶。

錯誤四：多吃水果能“滅火”

水果含有豐富的維生素和膳食纖維，適量食用有益健康，但對于去火，有些水果則可能“火上澆油”。以桃子為例，“桃養(yǎng)人”的說法古已有之，但需因人而異。專家表示，桃子具有通便的作用，但桃子性溫，對于實(shí)熱體質(zhì)者因上火引起的便秘、舌苔黃、口干、咽喉疼痛等癥狀，不但不能去火，還可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等都屬于溫性水果，經(jīng)常上火的人最好少吃。

結(jié)語：水果雖然是一種很棒的食物，但是吃水果也是要有選擇的哦！(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：清華，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。