目錄：

第一章：“中藥零食”不可長(zhǎng)期吃

第二章：補(bǔ)藥不是營(yíng)養(yǎng)藥

第三章：冬蟲夏草怎么吃

現(xiàn)在很多辦公室的美眉們都喜歡吃中藥零食，認(rèn)為這樣既可以對(duì)身體有好處，又不會(huì)增加脂肪。事實(shí)上中藥零食長(zhǎng)期吃對(duì)身體是沒有什么好處的。下面大家就和小編一起來了解一下吧！

“中藥零食”不可長(zhǎng)期吃

龜苓膏、烏梅汁、涼茶……是很多人喜愛吃的清熱祛暑小食品。然而盡管披著普通食品的外衣，這些食物由于含有某些中藥成分，并非人人適宜。

※不能寄望于治病※

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，添加中藥成分的普通食品并不少見，如添加了茯苓、金銀花、蒲公英等成分的龜苓膏；添加了烏梅的烏梅汁、加了金銀花等成分的涼茶；加了阿膠的蜜棗等。這些添加了中藥成分的食品大多有“去火”、“祛暑”、“美容滋養(yǎng)”等功效說明的字眼。

對(duì)于這些食品，專家表示，其中添加的中藥成分應(yīng)該屬于衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源范圍內(nèi)的可添加物品。所謂藥食同源，即可藥可食。因?yàn)榧恿酥兴?，這些食品甚至被人們稱為”中藥零食”！但歸根結(jié)底它們的功效無法與藥品相比；不能寄希望于通過吃這些零食來達(dá)到某些治療的目的。

※產(chǎn)品說明欠完善※

既然是加了中藥成分的食品，自然有相應(yīng)的適宜人群。不過，觀察市場(chǎng)上各類加中藥零食的包裝可以發(fā)現(xiàn)，很少有廠家標(biāo)注出適宜人群，其中中藥的具體成分和含量也很少有明確標(biāo)注。

我國(guó)保健食品相關(guān)條例明文規(guī)定，保健食品必須要標(biāo)清保健作用、適宜人群、食用方法及適宜的食用員等。但這些食物不屬于保健食品范疇，因此很少有標(biāo)注。不過，不少含中藥的食品中甚至添加了幾種中藥，此時(shí)的情況此添加單一中藥成分的情況更為復(fù)雜，因此普通消費(fèi)者很難辨明這種食品到底是否適宜自身，是否能夠長(zhǎng)期食用等。

因此專家建議，廠家不妨把食品說明做得再細(xì)致一些，標(biāo)明食品的成分含量以及非適宜人群。另外，如果長(zhǎng)期食用某些含中藥成分的普通食品，最好能在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

※盲目食用會(huì)傷身※

龜苓膏清熱解毒還能祛痘？很多人都認(rèn)為龜苓膏是美容養(yǎng)顏的圣品，通常會(huì)在家中備上幾盒。有些人將阿膠蜜棗當(dāng)做補(bǔ)血良品，沒事就吃上幾粒。然而，這些被當(dāng)傲保養(yǎng)品每天服用的食物，有時(shí)候卻會(huì)

讓人悶肚子、上火。

這些食物中畢竟添加了中藥成分，消費(fèi)者在購(gòu)買、食用時(shí)也要看體質(zhì)，如涼荼適宜體質(zhì)溫?zé)岬娜?，如常急躁上火、牙齦腫痛、口腔潰瘍、大便于結(jié)不暢的人，體質(zhì)寒涼的人則不適宜多飲。龜苓膏適宜口干、煩躁、面部痤瘡、習(xí)慣性便秘者，但因其性質(zhì)寒涼，脾胃虛弱者、生理期的女性以及孕婦不宜多食。阿膠蜜棗能補(bǔ)血，適合氣虛或血虛體質(zhì)的人食用，但甜膩難消化，多吃易上火，一天食用應(yīng)不多于10顆。薄荷糖可以清咽利喉、去除異味，但陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。酸梅湯能消暑、驅(qū)除疲勞，但發(fā)熱及腸炎初期的患者以及生理期的女性、產(chǎn)前產(chǎn)后的女性均不宜飲用。黑芝麻糊可潤(rùn)臟美膚，但慢性腸炎及腹瀉者要遠(yuǎn)離它。

此外，不少老年人認(rèn)為茯苓餅?zāi)芙∑⑽?，但市面上的產(chǎn)品通常含糖量較高，所以血糖偏高者不宜食用。

補(bǔ)藥不是營(yíng)養(yǎng)藥

很多人喜歡進(jìn)補(bǔ)，主要原困是把補(bǔ)藥當(dāng)成一種特殊的營(yíng)養(yǎng)品，認(rèn)為無論什么人經(jīng)常服用可以強(qiáng)身健體益壽。事實(shí)上，這種想法是錯(cuò)誤的。

“補(bǔ)藥”屬中醫(yī)藥學(xué)術(shù)語，跟現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)中的營(yíng)養(yǎng)藥不同。中藥學(xué)把能補(bǔ)益正氣，扶助虛弱，治療虛證的藥物稱為補(bǔ)益藥。一是用于病后正氣受損，用以改善虛弱的癥狀，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)健康；二是用于正虛邪盛或病邪未盡，正氣已損的虛實(shí)夾雜之證，配合祛邪（攻瀉）藥，以扶正祛邪，治愈疾病。補(bǔ)藥是治病的，若無疾病，而用其達(dá)到“無病強(qiáng)身”，“延年益壽”的目的則不適宜，是一種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。即使有病，未見虛征，一般也當(dāng)忌用。例如，癥見脘腹脹滿，屬飲食積滯者，若用益氣補(bǔ)脾的人參、黨參之類，則反致腹?jié)M益盛。此時(shí)惟有用消食導(dǎo)滯的神曲、山楂、陳皮之類，方能見效。

現(xiàn)在藥理研究證實(shí)，補(bǔ)藥扶正的效果，主要是通過調(diào)整與增強(qiáng)機(jī)體的某種生理功能，使各種機(jī)能保持相對(duì)平衡與穩(wěn)定來實(shí)現(xiàn)的。補(bǔ)藥分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽和補(bǔ)陰四類。其中補(bǔ)氣與補(bǔ)陽藥多具有興奮中樞神經(jīng)、抗疲勞、強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)、提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)胃腸分泌、增強(qiáng)肌力等作用，如人參、鹿茸等；有些尚有增強(qiáng)性機(jī)能的功效。補(bǔ)血與補(bǔ)陰藥多具有抗貧血或強(qiáng)心，改善血液循環(huán)及降低血脂或血糖等作用，如當(dāng)歸、首烏、麥冬等。

將補(bǔ)藥的上述作用與現(xiàn)代藥物（西藥）的作用相對(duì)照，可知中醫(yī)補(bǔ)藥的各種功效可能與西藥中的中樞神經(jīng)系統(tǒng)藥、內(nèi)分泌系統(tǒng)藥、心血管系統(tǒng)藥、抗貧血藥及免疫系統(tǒng)藥等的部分作用相似。不同的是，補(bǔ)藥來源于自然界的動(dòng)植物。每一味中藥都含有多種化學(xué)成分，其藥理作用較廣泛。如黃芪，僅一味藥就可謂是“補(bǔ)瀉兼施”的復(fù)方，既具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高機(jī)體抗病能力，強(qiáng)心、護(hù)肝等“扶正”的功效，又有抑制多種細(xì)菌等“祛邪”的作用，因此中藥不能簡(jiǎn)單地與現(xiàn)代藥物對(duì)號(hào)入座。

至于補(bǔ)藥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，經(jīng)現(xiàn)代化學(xué)研究證實(shí)，在多數(shù)補(bǔ)藥中所含甚微。只有極個(gè)別補(bǔ)藥含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如枸杞子。因此，一般說來，補(bǔ)藥不能與氨基酸、水解蛋白之類現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)藥相類比，也不能相互取代。

冬蟲夏草怎么吃

1．隔水蒸：即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20—30分鐘。

2．泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后，每天早晚飲一小杯。

3．煮粥蒸飯：用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一兩次，連服3個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療，有良好效果。

4．和肉燉（蒸）：燉（蒸）肉的時(shí)候，將蟲草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。在民間，冬蟲夏草燉雞鴨是一道廣受青睞的藥膳，這樣的食用方法能大補(bǔ)元?dú)?，增?qiáng)免疫力。

◎冬蟲夏草因不同的食用方法會(huì)產(chǎn)生不同的功效◎

冬蟲夏草雞：用冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一只，去毛及內(nèi)臟，共燉服。此方用于補(bǔ)腎助陽，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。

冬蟲夏草紅棗燉甲龜：活甲魚750克，冬蟲夏草10克，紅棗20克，料酒15克，精鹽5克，姜片15克，蔥段15克，蒜片5克，雞清湯適量。將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈，紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即成。這道菜的特點(diǎn)是甲魚肉嫩昧鮮，不腥不膩。每日兩次佐餐食用，可起到滋陽補(bǔ)氣，補(bǔ)腎固精的作用。適用于男性腰膝酸軟、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。如果健康男性常食用此萊，可提高性功能。

冬蟲夏草羊肉粥：這道藥膳可以治肺腎虛弱所致的腰膝酸痛，頭暈?zāi)垦?。選用冬蟲夏草3錢、枸杞1錢、紅棗6粒、羊肉4兩、蔥白2支、姜2片、白米1杯（可供2-3人食用）。將羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水沖洗、瀝干。然后連同冬蟲夏草、枸杞、紅棗一起放進(jìn)白米煮粥即可食用。

女貞子蟲草燉阿膠：女貞子40克，冬蟲夏草40克，淮山藥40克，杜仲20克，陳皮1角，阿膠40克，花膠120克，瘦豬肉120克，細(xì)鹽少許?；z預(yù)先用清水浸透使其發(fā)開，洗干凈，切威塊狀；冬蟲夏草、淮山藥和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；女貞子、杜仲分別用清水洗干凈：瘦豬肉用清水洗干凈；阿膠打碎：將女貞子、冬蟲夏草、淮山藥、杜仲、陳皮、花膠和瘦豬肉放入燉盅內(nèi)，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，取出以上全部材料（可上碟做萊佐膳），再放入阿膠，繼續(xù)加熱溶阿膠，并以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。本燉品健脾補(bǔ)腎、滋陰清熱，用于女性生殖系統(tǒng)癌瘤病癥。

冬蟲夏草紫河車煲泥鰍：冬蟲夏草40克，紫河車1個(gè)，陳皮1角，泥鰍500克，豬肉150克，細(xì)鹽少許。先用細(xì)鹽搓擦泥鰍，再用熱水洗凈；燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃！取出備用。冬蟲夏草、陳皮、紫河車、豬肉分別用清水洗干凈，備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，水再滾起時(shí)，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。該燉品具有健脾開胃、滋腎養(yǎng)肝、益陰理氣的作用。

適用肝癌患者作藥膳，亦可作日常家庭補(bǔ)品，可以強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)身體的抗病能力。

結(jié)語：因?yàn)楹芏嗟闹匾闶?，只是含有重要成分。但是它的功效卻不一定被認(rèn)證過。所以小編提醒大家選擇中藥零食的時(shí)候一定不要盲目?。ㄎ恼略d于《大家健康》，刊號(hào)：2012.03，作者：霍達(dá)，清正，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。