目錄：

第一章：警惕 這5種不良就餐習(xí)慣危害健康

第二章：20個(gè)正確吃飯妙招 這樣吃飯更健康

第三章：正確教導(dǎo)寶寶吃飯的好方法

現(xiàn)在有很多人吃飯方式不對(duì)，總是習(xí)慣蹲食、暴食等，其實(shí)這些方式會(huì)嚴(yán)重危害健康。那么如何吃飯健康呢？吃吃飯的正確方法有哪些？接下來小編為大家盤點(diǎn)了5個(gè)錯(cuò)誤吃飯方法，并且告訴大家20個(gè)健康吃飯妙招，快來看看學(xué)學(xué)吧。

警惕 這5種不良就餐習(xí)慣危害健康

生活中一些不良的飲食習(xí)慣容易被人忽視，如果我們能認(rèn)真重視并及時(shí)糾正這些毛病，對(duì)健康無疑是大有裨益的。

（1）蹲食

一些人有蹲食的習(xí)慣，其實(shí)經(jīng)常蹲食既容易引起消化功能失調(diào)，還可能形成消化道潰瘍。一般來說，站著吃飯最科學(xué)，坐之次之，而蹲食則是最不科學(xué)的。

（2）快食

有的人吃飯“狼吞虎咽”，這很容易造成胃炎和潰瘍。

（3）燙食

這種習(xí)慣很不好，燙食會(huì)損傷食道粘膜，刺激粘膜增生，留下的瘢痕和炎癥，長(zhǎng)久下去可誘發(fā)癌變。

（4）暴食

暴食會(huì)引起嚴(yán)重的消化不良、腹痛和腹瀉，有的還發(fā)生急性胃擴(kuò)張和胃出血，如搶救不及時(shí)，還可能危機(jī)生命。暴食還是肥胖和糖尿病的發(fā)病因素。

（5）咸食

有些地區(qū)的人特別喜歡吃過咸的食物，菜里、湯里總是放很多鹽。咸食過多是誘發(fā)潰瘍病和胃癌的危險(xiǎn)因素，最大危害是容易造成高血壓。

20個(gè)正確吃飯妙招 這樣吃飯更健康

1.吃飯時(shí)挺直腰背

人們吃飯時(shí)身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。殊不知，這會(huì)使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯，都會(huì)造成腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)，久而久之可引發(fā)、影響心肺功能。正確的進(jìn)餐姿勢(shì)是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

2.特別餓時(shí)喝點(diǎn)粥

人在極度饑餓時(shí)食欲特別強(qiáng)，看到什么都想吃。其實(shí)，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時(shí)，應(yīng)少量進(jìn)一些半流食，如粥、面或米線，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其注意，特別餓時(shí)別進(jìn)食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯，可能引起消化問題。

3.兩餐間隔4—6小時(shí)

兩餐間隔太長(zhǎng)或太短都會(huì)對(duì)人體造成影響，太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感，影響勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間太短，消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4—5小時(shí)，因此，兩餐間隔4—6小時(shí)比較合適。

4.先吃愛吃的食物

桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時(shí)該先吃哪個(gè)？專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會(huì)讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。

5.飯后別馬上用腦

飯后，體內(nèi)的血液會(huì)集中流向消化器官，大腦相對(duì)缺血。此時(shí)用腦會(huì)引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此，一定要在飯后休息半小時(shí)以上再進(jìn)入工作狀態(tài)。聽聽音樂、散散步都是不錯(cuò)的選擇。

6.吃飯時(shí)不談掃興的事

俗話說“食不言，寢不語(yǔ)”。吃飯時(shí)說話會(huì)使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國(guó)一項(xiàng)最新研究則指出，就餐時(shí)談?dòng)懻搹?fù)雜或令人掃興的問題，會(huì)影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖?jiǎn)單愉快的話題。

7.早飯吃熱的

清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時(shí)如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認(rèn)為，早餐應(yīng)該吃熱食，保護(hù)胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等干主食。

8.飯后半小時(shí)再喝茶

飯后不宜立即飲茶，否則會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。同時(shí)，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會(huì)產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)。飯后半小時(shí)再喝茶，能促進(jìn)消化吸收，起到殺菌消毒和護(hù)齒的作用。

9.晚上別吃冷飲

晚上7點(diǎn)后，人體體液代謝下降，此時(shí)吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會(huì)影響睡眠。

10.飯后甜點(diǎn)要少吃

正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點(diǎn)，人體會(huì)吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點(diǎn)。

11.多吃深色蔬菜

深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍(lán)與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都顯著高于后者。

12.動(dòng)、植物油混著吃

光吃植物油會(huì)促使體內(nèi)過氧化物增加，加快人衰老，還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收，增加、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動(dòng)物油含有對(duì)心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動(dòng)物油、2份植物油制成混合油，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。

13.吃飯環(huán)境要安靜

英國(guó)曼徹斯特大學(xué)研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環(huán)境會(huì)使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時(shí)不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。

14.別一個(gè)人吃飯

單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食單調(diào)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對(duì)旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點(diǎn)容易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。

15.骨頭湯加點(diǎn)醋

人體對(duì)鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會(huì)影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。

16.每天吃一次纖維食品

人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會(huì)變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點(diǎn)粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

17.多嚼硬的食物

根據(jù)年齡不同，可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因?yàn)檩^硬的食物要費(fèi)勁去嚼，當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時(shí)，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。

18.細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽有助于消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細(xì)細(xì)地咀嚼30次以上。

19.少吃鹽

新版美國(guó)飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克（約一茶匙）以內(nèi)。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi)。

20.調(diào)味品別濫用

美國(guó)食品藥物管理局（FDA）的研究顯示，桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會(huì)口干、咽喉痛、精神不振，還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時(shí)不要過度使用。

正確教導(dǎo)寶寶吃飯的好方法

吃飯?jiān)臼且环N享受，可對(duì)有些孩子來說，吃飯就像災(zāi)難降臨。許多父母為孩子不愛吃飯而傷透腦筋。千方百計(jì)滿足孩子的欲望，以達(dá)到讓孩子吃飯的目的，卻忽視小孩子的正確教育。要使孩子安靜地吃頓好飯，得有個(gè)正常的吃飯時(shí)間，形成規(guī)律，并可通過以下方法使孩子安靜下來。

1.一個(gè)孩子不想吃飯，總是有些原因，或是病了、或是吃多了零食、或是心里有什么不愉快的事情影響食欲。假使孩子一時(shí)不想吃，你就不要苦苦哀求，否則，等于給孩子機(jī)會(huì)進(jìn)行要挾。對(duì)撒耍賴不吃飯的孩子，餓他一頓半餐，下次他就會(huì)體驗(yàn)到餓肚子的滋味。餓一天半日，對(duì)孩子身體不會(huì)有太大的影響。但是，事后要向孩子講清道理。

2.對(duì)孩子說“不要再吵了”、或者“不要再磨蹭了”的話，不宜超過兩次。如果孩子不能控制自己，你就得讓孩子離開餐桌直到他愿意試著好好吃飯為止。

3.等上大約五分鐘，然后問孩子（無論孩子在他的房間或是別的地方）是否想好好吃飯。如果說：“是的，”才能允許孩子回到餐桌旁。有時(shí)，孩子可能會(huì)故伎重演，在這種情況下，你應(yīng)該告訴孩子：“我想你還是管不著自己，那么，你現(xiàn)在必須離開這間屋子直到我們吃完飯為止。 無論孩子在不在餐桌旁，要記住經(jīng)過觀察該知道哪種方法對(duì)你的孩子更為有效。

4.有的孩子吃飯時(shí)坐不住，滿屋子跑，主要是有別的事情吸引著他。這時(shí)，切忌強(qiáng)迫孩子老老實(shí)實(shí)坐下吃飯。而應(yīng)用”轉(zhuǎn)移視線“法，把孩子的興趣吸引到飯桌上來。最好能給孩子講解一些科學(xué)常識(shí)，比如：人為什么要吃飯？吃下去的東西都跑到哪里去了？一方面使孩子增長(zhǎng)知識(shí)，另一方面使孩子產(chǎn)生興趣而增強(qiáng)食欲。

5.飯桌上不要用：你喜歡吃這個(gè)嗎？這樣會(huì)助長(zhǎng)孩子挑食個(gè)性。孩子吃什么菜式，你應(yīng)該心中有數(shù)，有什么就讓孩子吃什么。

6.當(dāng)孩子鬧得太過分時(shí)，你要孩子好好想想，并非?？隙ǖ貙?duì)孩子說：“我確實(shí)希望你能記住我們所制定的這些規(guī)則，這樣就不會(huì)把你從餐桌旁趕走，或者你會(huì)得到一些意想不到的獎(jiǎng)品。我相信你能學(xué)會(huì)遵守這些規(guī)則。”

如果這些方法有效的話，你只需努力堅(jiān)持做幾次就可以完全控制孩子就餐時(shí)的行為了。

總結(jié)：養(yǎng)成正確的就餐習(xí)慣是非常必要，小編以上介紹的那六種吃飯方法，大家要遠(yuǎn)離，根據(jù)小編推薦的正確方法去吃，這樣才能保健身體哦。（作者：清華，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）