目錄

第一章：讓人變老的9大素食減肥“陷阱”

第二章：6款米飯助你減肥兼美容 糙米最助消化

第三章：女人冬季養(yǎng)發(fā)需熱滋補

現(xiàn)在提倡素食主義者的越來越多了，她們都認(rèn)為吃素食健康能夠減肥，但是真的是這樣嗎？跟著小編一起看看傷不起的素食“陷阱”

讓人變老的9大素食減肥“陷阱”

1、久存蔬菜

上班族通常喜歡一周去一逛超市，進(jìn)行一次大購物，甚至把一周的食材都買了回來，存在家中慢慢吃，然后這樣雖說是節(jié)省了時間，但是蔬菜每多放置一天就會流失大量的營養(yǎng)素，比如菠菜，在一般情況下，大概20度左右的溫度下放置一天，維生素C則會損失高達(dá)84%。所以，應(yīng)該盡量避免蔬菜的儲藏時間過長，如果需要儲藏的話，最好也要選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。

2、生吃蔬菜不洗干凈

現(xiàn)在很多的蔬菜水果被污染的很嚴(yán)重，很各種農(nóng)藥及寄生物質(zhì)的殘留，所以，在生食蔬菜水果之前，一定要洗凈、去皮后再吃。

3、先切菜后洗菜

食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

4、丟掉含維生素最多的部分

通常人們的習(xí)慣性蔬菜加工方法也會影響蔬菜中營養(yǎng)素的流失。比如，有人喜歡吃豆芽，從而將豆瓣丟掉，其實豆瓣的維生素c含量要比豆芽高2～3倍。還有在制作餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。而正確的制作方法是，切好菜后先用油拌好，之后加入適量的鹽和調(diào)料，這樣的話餃子的湯就不會有很多了。

5、小火炒菜

維生素c、b1都怕熱，所以，在炒菜的時候應(yīng)該避免用小火燜，最好使用旺火來炒。其次，炒菜時加少許醋，可幫助保存維生素。有些蔬菜更適合涼拌吃，比如黃瓜、番茄等。

6、菜做好了不馬上吃

有很多人都喜歡做好了菜之后放在鍋里面溫著，等一段時間再吃。其實這樣是會損失大量的營養(yǎng)成分的，想想辛辛苦苦做好的飯菜，而營養(yǎng)都流失掉了該有多可惜呀。

7、吃菜不喝湯

炒菜時蔬菜中會有大量的菜湯，而蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)有很多都溶解在了菜湯里。

8、偏愛吃炒菜

很多人覺得肉菜一起炒就會降低脂肪的攝入，其實蔬菜會更容易吸收油脂。

9、吃素不吃葷

素食者越來越多，即使這樣更有利于防止動脈硬化，但是一味地吃素也是不對的。

1、每天必須要攝入一定的膽固醇，這樣更有利于防癌。

2、單純吃素會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易引起消化道腫瘤。

3、蔬菜中通常缺乏鋅，所以，素食者也容易嚴(yán)重缺鋅。另外，維生素B2不足會攝入不足。

正確地實行素食減肥法才可以避免對身體的傷害，希望上面提到的誤區(qū)對你有幫助。

6款米飯助你減肥兼美容 糙米最助消化

長期吃素食對自己的身體可不好啊，吃米飯才是王道，幾款米飯讓你吃出好肌膚，同時還有美容的效果哦！

1、最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

2、最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。

3、最養(yǎng)顏的是薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

谷萬里介紹說，中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。

4、最養(yǎng)胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

5、最滋補的是粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。

谷萬里介紹說，用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

6、最補腎的是黑米

黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。

谷萬里指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經(jīng)常食用黑米，對慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補作用。由于黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用。

女人冬季養(yǎng)發(fā)需熱滋補

美容瘦身之后還別忘了頭發(fā)的護(hù)養(yǎng)，讓你擁有好秀發(fā)的妙招。

秋冬季節(jié)很多女性會發(fā)現(xiàn)自己脫發(fā)比較厲害，這時候首先想到的是：我要趕緊養(yǎng)護(hù)頭發(fā)！其實，并非如此哦，你首先要做的應(yīng)該是養(yǎng)護(hù)身體，補腎生血！就好比土壤肥沃了，花草才能嬌艷美麗。同理，在寒冷的冬季，若想固發(fā)養(yǎng)發(fā)，須從內(nèi)外結(jié)合的熱滋補開始哦！

1 體內(nèi)營養(yǎng)失衡 發(fā)質(zhì)最易受傷

頭發(fā)也是我們身體的一部分，它的生長同樣需要身體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是各種營養(yǎng)的基礎(chǔ)，對頭發(fā)也是最重要的營養(yǎng)物質(zhì)。頭發(fā)中缺少蛋白質(zhì)，就容易脫落，嚴(yán)重的還會斑禿甚至禿頂。當(dāng)人體缺少維生素時，頭發(fā)容易變白，而且干枯，沒有彈性，生長速度也會減慢。礦物元素缺乏時，發(fā)色會減淡，容易出現(xiàn)卷曲和脫發(fā)，脂肪能保證頭發(fā)的黑亮和光澤。

黑豆和黃豆含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并富含蛋白質(zhì)和礦物元素，可以為頭發(fā)的生長提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)。想擁有順滑秀發(fā)的美女一定要多喝豆?jié){，最好每天早餐一杯熱豆?jié){，這樣不僅能喝出秀美頭發(fā)，還能潤澤肌膚哦。

2 內(nèi)分泌失調(diào) 頭發(fā)脫得好快

正常的生理活動可以分泌出供人體新陳代謝的各種激素，如果內(nèi)分泌系統(tǒng)出現(xiàn)狀況，各種激素的分泌就會失衡，頭發(fā)的生長也會受到一定程度的影響，表現(xiàn)最突出的就是脫發(fā)，女性產(chǎn)后脫發(fā)也屬于其中一種。由內(nèi)分泌失調(diào)引起的脫發(fā)叫做內(nèi)分泌失調(diào)性脫發(fā)，這種狀況是容易改善的。引起內(nèi)分泌失調(diào)的原因有很多，比如說營養(yǎng)狀況、心理狀態(tài)，以及外界環(huán)境都會影響到內(nèi)分泌系統(tǒng)。

熱補秀發(fā)計劃：熱鍋煲滋補秀發(fā)

要想使頭發(fā)免受內(nèi)分泌失調(diào)的負(fù)作用，就不能胡亂服用激素類藥物，對于激素類的各種保健品也要避免過量服用。想要為秀發(fā)抗衰老，建議多吃熱氣騰騰的鍋煲，新鮮的蔬菜肉類，經(jīng)由鍋煲的精心燉煮，營養(yǎng)成分析出充分，便于消化，利于吸收，是最為營養(yǎng)的滋補方法。

3 減肥 丟失營養(yǎng)與光澤

很多女人會通過節(jié)食來減肥，尤其是拒絕蛋類和肉類，主食更是減肥人士的大敵?？墒蔷驮谶@些食物中，含有大量的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、脂肪酸等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。拒絕這些食物，暫且不說減肥效果如何，對頭發(fā)健康就非常有害，因為節(jié)食時，腎氣不足，頭發(fā)的潤澤度會受到影響。

結(jié)語：知道什么樣的方法是不科學(xué)的減肥了吧！減肥不當(dāng)還可能引起頭發(fā)的枯燥與暗黃等問題，所以堅持吃6款米飯讓你美容又養(yǎng)顏。