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        冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法

        2017-06-19 17:08:52  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
        導(dǎo)語:我們都知道隨著季節(jié)的變化我們的身體也容易出現(xiàn)一些問題,尤其在寒冷的冬季由于天氣非常寒冷,我們身體體特別出行容易出現(xiàn)一些問題,然而這

        我們都知道隨著季節(jié)的變化我們的身體也容易出現(xiàn)一些問題,尤其在寒冷的冬季由于天氣非常寒冷,我們身體體特別出行容易出現(xiàn)一些問題,然而這個(gè)季節(jié)如果能夠通過飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整會(huì)得到很好的改善,并能夠預(yù)防一些疾病的出現(xiàn),不是也能讓我們品嘗到美味的食物,下面一起了解一下冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法。

        冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法

        一、木瓜排骨湯

        主料:排骨500克

        輔料:木瓜半個(gè)(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少

        做法:

        1、木瓜削皮,去籽,切大塊;

        2、鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;

        3、砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí);

        4、放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可;

        二、蘿卜羊肉湯

        主料:羊肉500克、白蘿卜500克

        輔料:大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量

        做法:

        1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時(shí),再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈;

        2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;

        3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用;

        4、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1-1.5小時(shí);

        5、把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可;

        6、上桌時(shí),根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

        三、烏雞棗杞湯

        主料:烏骨雞1只

        輔料:棗(干)6顆、枸杞子少許、桂圓5顆、食鹽少許、姜3大片、桂皮2小塊

        做法:

        1、在干凈的涼水中清洗表面的臟東西是必不可少的,但有一個(gè)地方不要忽略,那就是順著嘴巴到食道~~~一定要好好清理干凈;

        2、雞肚子里的油和整個(gè)屁股都要去除;

        3、斬成小塊,當(dāng)然外貌協(xié)會(huì)的可以保存整雞,但雞肚里的肥油就不好清理了;

        4、用開水燙,還有一種辦法是說在鍋里飛水,我感覺沒有啥本質(zhì)區(qū)別,反正就是為了干凈,為了更好口感,歡迎高手來拍磚和指導(dǎo);

        5、用干凈的溫水沖洗了好幾次,確保臟東西和血沫子都清洗掉了;

        6、放入砂鍋中,要開始燉湯了;

        7、加入大棗、枸杞和桂圓,當(dāng)然喜歡香菇的可以不放這些放些香菇;

        8、放幾片姜,八角就不要放了,省得奪去雞湯的味道;

        9、桂皮可以放一點(diǎn)兒,我記得以前在哪看過桂枝是一種中藥,對(duì)女人很好;

        10、水記住要一次加夠,中途不要再加了,這樣的口感才好,我是加溫水到砂鍋的極限了;

        11、大火十分鐘燒開,轉(zhuǎn)最小火,中途不用掀開蓋子;

        12、最小火兩個(gè)半小時(shí),那次看了快樂生活一點(diǎn)通才知道,燉雞湯是不能超過三小時(shí)的,因?yàn)槿r(shí)后蛋白質(zhì)溶出的速度很慢很慢,但脂肪卻大量溶出,喝雞湯就是在喝油;

        13、掀鍋蓋后,加少許鹽即可,不用放味精,因?yàn)楹鹊木褪请u湯的原味;

        14、兩個(gè)半小時(shí)的雞湯,是正合適,有些許油,但是不膩人,香,醇厚,絕不是清湯寡水;

        身體出現(xiàn)問題都是長(zhǎng)期不良生活習(xí)慣所導(dǎo)致的,那么想要通過飲食調(diào)整也要需要長(zhǎng)期的進(jìn)行堅(jiān)持,上面就是對(duì)冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法介紹,我們平時(shí)可以根據(jù)自己的口味和飲食的習(xí)慣變換口味進(jìn)行制作,但是我們平時(shí)在生活中不能只通過飲食進(jìn)行調(diào)整,也要多到戶外進(jìn)行運(yùn)動(dòng),并且保證規(guī)律的作息時(shí)間。

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