隨著冬天的溫度持續(xù)降溫，純花生油一般都會(huì)自己開始凝固，這并不是變質(zhì)，而是凝固了，當(dāng)溫度升溫后依舊可以正常食用。那么，花生油吃了對(duì)身體好嗎？360常識(shí)網(wǎng)為您帶來解答。
全文目錄
1、純花生油會(huì)凝固嗎
2、花生油吃了對(duì)身體好嗎
3、為什么有的花生油不凍
純花生油會(huì)凝固嗎
純花生油在溫度低于12℃的時(shí)候就會(huì)開始逐漸凝固。
這是因?yàn)榛ㄉ椭泻?0%左右的飽和脂肪酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸，因此花生油在12℃以下會(huì)出現(xiàn)米白色的絮狀物析出，或者花生油慢慢變渾濁，隨著溫度的降低，渾濁程度就會(huì)越高，一般在3-5℃的時(shí)候，純花生油就會(huì)完全凝固。
如果完全凝固時(shí)溫度比較高，說明花生油中可能摻入了棕櫚油或者豬油；而低于3℃還沒有完全凝固，考慮是摻入了菜籽油。
花生油吃了對(duì)身體好嗎
1.幫助消化吸收
花生油中的不飽和脂肪酸成分達(dá)到80%以上，其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%，脂肪酸構(gòu)成非常好，易于消化吸收。
2.潤膚抗衰老
花生油中還含有磷脂、甾醇、維生素E、麥胚酚、膽堿等營養(yǎng)成分，能夠提高皮膚彈性，減少皺紋產(chǎn)生、提高大腦記憶力，有很好的抗衰老作用。
3.預(yù)防心血管疾病
花生油中含有80%的不飽和脂肪酸，以及甾醇成分，食用花生油可使人體內(nèi)有害膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，預(yù)防血栓形成，預(yù)防心血管疾病。
4.潤燥滑腸
花生油性平，入大腸經(jīng)，有潤滑的作用，可潤燥滑腸，可用于治療便秘、蛔蟲性腸梗阻、腸炎等疾病。
為什么有的花生油不凍
如果花生油放在0攝氏度以下的溫度中，過了一段時(shí)間還是不凝固，考慮是花生油中摻了其他便宜一些的食用油，比如說菜籽油。
市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些，而且菜籽油的凝固點(diǎn)在-10℃以下，因此如果花生油中摻了菜籽油，在0℃以下的環(huán)境中也不會(huì)凝固，或者是出現(xiàn)分層或者凝固不均勻的情況。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
