榛子是人們常吃的一種堅(jiān)果，特別是過年的時候，很多人都會買上榛子、碧根果、夏威夷果等等來作為過年的干貨吃。不過我們在買榛子等堅(jiān)果的時候要注意，一定要選擇新鮮的榛子，陳的榛子味道口感都會差一些，甚至還會出現(xiàn)發(fā)霉、有哈喇味的情況。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、榛子怎么分辨是不是當(dāng)年的？
2、榛子一天吃多少粒合適
3、隔年的榛子還能吃嗎
榛子怎么分辨是不是當(dāng)年的？
1、看榛子仁
掰開幾顆榛子，可以發(fā)現(xiàn)榛子仁的顏色是黃白色，深黃色次之，棕黃色次之，深褐色斑紋的“虎皮核桃”品質(zhì)為不好。榛子果仁皮泛油是變質(zhì)的標(biāo)志，白凈新鮮最好。
2、嘗味道
嘗嘗榛子的味道，優(yōu)質(zhì)的榛子仁香脆，有的榛子吃起來有辣味，就是存放不當(dāng)，受潮了，吃完后舌頭會發(fā)麻，榛子特別黃有光澤，有點(diǎn)像糖炒栗子的感覺，可能會被硫磺熏過，這樣的榛子就劣質(zhì)的。
3、看豐滿度
觀察榛子的飽滿度。如果榛子的仁率在90%以上就更好了。在榛子容器的頂部和內(nèi)部抓一把。當(dāng)榛子變干時，說明榛子皮薄，核仁多。說明這種榛子很好吃。如果感覺很輕，可能會有更多的空殼或?qū)θ獾牟粷M。把榛子夾在里面，防止下面的榛子和上面的不一樣。
榛子一天吃多少粒合適
建議榛子的攝入量為每天20-30粒左右。榛子是一種堅(jiān)果類食品，根據(jù)《中國居民膳食指南》，正常人每日堅(jiān)果攝入量約為20g，相當(dāng)于20-30粒左右。但對于老人、兒童等消化功能較差的人群，應(yīng)在此基礎(chǔ)上適當(dāng)減少食用。此外，如果當(dāng)天食用了其他堅(jiān)果類食物，也應(yīng)酌情減少榛子的食用量。
隔年的榛子還能吃嗎
如果榛子還在保質(zhì)期內(nèi)，并且保存的比較好，沒有受潮、發(fā)霉、異味等情況是可以吃的。不然就不要再吃了，因?yàn)槔锩嫠拇蟛糠譅I養(yǎng)成分都已經(jīng)流失了，再繼續(xù)吃下去，營養(yǎng)價值也不是很大。榛子含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。隨著貯藏時間的延長，榛子中所含的營養(yǎng)成分也會慢慢流失。
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