做爆米花的玉米是要洗的，但是最好不要洗完之后立即去炸，而是去除上面雜質(zhì)后放在太陽底下曬干，再放進油鍋里面炸，在炸的過程中可根據(jù)自己的喜好加入奶油和糖，這樣口感就會更好了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、一般的玉米粒可以做爆米花嗎？
2、為什么普通玉米不能做爆米花
3、爆米花專用玉米和普通玉米的區(qū)別
一般的玉米�？梢宰霰谆▎�？
一般玉米在家是做不出來的，要想用普通的玉米粒做爆米花得用爆米花機器。但一般家庭都沒有，所以需要專門用玉米，比普通的小一號，又叫小玉米，農(nóng)村有的就種有，這種玉米放到一般的菜鍋里面稍微加熱就變成爆米花了。
為什么普通玉米不能做爆米花
普通玉米的質(zhì)地沒有那么硬，結(jié)構(gòu)不符合爆米花的條件，所以很難做爆米花。另外，普通玉米的水分含量很大。如果用來做爆米花，可能會出現(xiàn)油炸，而且很有可能會炸糊。
即使將普通玉米曬干后，很難做爆米花。干燥只是去除了里面的水分，但它本身的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地并沒有改變。高溫下爆米花的可能性還是有的。相對較低。
爆米花專用玉米和普通玉米的區(qū)別
有普通玉米爆米花和專用玉米爆米花。
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我們的普通玉米小，并且結(jié)構(gòu)緊實，堅硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時也不會喪失膨爆力。兩種玉米的品種，形狀，含水量都不一樣。
普通玉米爆米花，個體大，皮厚，有部份不炸花，適口性差，不適個人在家爆花。
專用炸爆米花玉米粒小、產(chǎn)量低，爆出玉米花，色白、成花率極高，口感好。適合個人在家自己爆花。
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