柿子是秋冬季節(jié)人們常吃的一種水果，在北方氣溫比較低的地方，還可以放在戶外凍一夜了第二天吃，就是凍柿子了。柿子含有豐富的維生素、糖分，吃起來非常的甜。不過柿子含有豐富的鞣酸，我們吃的時候要注意不要空腹吃，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、柿子一天吃多少合適？
2、柿子皮曬干怎么吃
3、脆柿為什么里面是黑的
柿子一天吃多少合適？
柿子味甜可口，營養(yǎng)豐富，一般建議每天吃1-2個即可。柿子營養(yǎng)價值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種氨基酸、維生素、鋅、錳等微量元素。健脾胃、補(bǔ)腸、涼血止血等。但要注意飲食適量，不能過多。柿子性寒，體寒者少食，忌與螃蟹等生冷食物同食。柿子含有大量的單寧酸、果膠和樹膠，建議飯后食用。如果空腹食用，可能與胃酸反應(yīng)形成凝塊，即“胃柿石”，不易被壓碎，易引起胃黏膜充血、糜爛、水腫、潰瘍、嚴(yán)重者甚至胃穿孔。柿子在食用前需要完全成熟，未成熟時很容易引起過敏，可能會出現(xiàn)皮疹、皮膚瘙癢等癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重的過敏性休克。
柿子皮曬干怎么吃
干柿子皮可以和柿子放在一起，蘸上糖粉直接食用；干柿子皮也可以泡水喝，將適量柿子皮放入杯中，再倒入適量開水，浸泡5分鐘左右即可食用；柿子皮曬干后，可以切成小塊，然后放入鍋中，與粥一起煮，也是可以食用的。
脆柿為什么里面是黑的
1、種皮脫落。脆皮柿子經(jīng)過人工不斷改良，使雌花無法受孕，將種皮留在果肉內(nèi)，所以據(jù)說切開后里面有小黑點(diǎn)。
2、熟透、脆脆的柿子含有一定量的單寧。在成熟過程中，單寧會逐漸轉(zhuǎn)化為糖分。如果過熟，可能會使柿子里的果實(shí)變黑棕色是正常的。
3、氧化反應(yīng)。脆皮柿子富含單寧酸和鐵質(zhì)。切開后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)一起發(fā)生氧化反應(yīng)，使酥脆的柿子呈深褐色，果肉表面長出小黑點(diǎn)。
4、變質(zhì)，脆柿子的保鮮時間不是很長。如果儲存不當(dāng)，很容易腐爛變質(zhì)，使果肉長出黑點(diǎn)，降低脆柿的食用價值。
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