燉排骨湯的時候一般建議臨出鍋再放鹽如果放鹽的時間太早，鹽煮的時間太長了，會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使肉類中的水分流失，蛋白質(zhì)被鎖定，這樣燉出來的排骨口感會比較柴，也會影響湯的味道，讓湯失去鮮味。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、排骨湯放冰箱能放幾天？
2、排骨湯的正確保存方法
3、排骨湯有什么營養(yǎng)和功效
排骨湯放冰箱能放幾天？
排骨湯含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，膠原蛋白，骨粘蛋白，鈣，鐵，鋅，磷和其他礦物質(zhì)。它具有很高的營養(yǎng)價值。適量食用可補充人體多種營養(yǎng)，增強體力和力量。身體的作用。一般來說，排骨湯可以在冰箱中保存2至3天。如果長時間存放，它可能會變質(zhì)，并且容易繁殖細菌，其營養(yǎng)價值和味道也會受到影響。
排骨湯的正確保存方法
冰箱冷藏的溫度在0~8℃，將排骨湯放到冰箱冷藏，可以延長排骨湯的保鮮期，常見保存方法如下：
1、將排骨湯倒入干凈的碗中，蓋上保鮮膜；
2、在碗上套上保鮮袋，放入冰箱冷藏；
3、盡量與其他食物隔開，以免發(fā)生串味。
排骨湯有什么營養(yǎng)和功效
排骨湯含有大量的膠原蛋白。適當飲用排骨湯，可以起到滋補脾胃的作用。此外，排骨湯還含有大量礦物質(zhì)、維生素、鈣等營養(yǎng)成分，能有效改善貧血，補充血紅蛋白。更適合缺鐵性貧血患者。
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