餃子是很多人愛(ài)吃的食物，特別是冬至或春節(jié)時(shí)，一家人就要在一起吃餃子團(tuán)團(tuán)圓圓。那么，餃子怎樣放冰箱里不會(huì)粘在一起？餃子怎么冷凍不開(kāi)裂？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、餃子怎樣放冰箱里不會(huì)粘在一起
2、餃子怎么冷凍不開(kāi)裂
3、包餃子選什么部位的肉
餃子怎樣放冰箱里不會(huì)粘在一起
剛包好的餃子表皮會(huì)有一點(diǎn)濕，此時(shí)一起冷凍很容易粘在一起，但如果按照以下方式冷凍就能避免這種情況出現(xiàn)：
撒上面粉
餃子包好后可以在表皮撒上一點(diǎn)面粉，面粉能讓餃子皮表面變干，可以增加餃子表面潤(rùn)滑性，從而能防止餃子粘在一起。
先分開(kāi)冷凍
餃子包好后先依次分開(kāi)放在盤(pán)子內(nèi)，然后將整盤(pán)餃子放入冰箱中冷凍一小時(shí)左右，等餃子被凍硬之后再一個(gè)個(gè)裝入保鮮袋中密封好，這樣先分開(kāi)冷凍過(guò)的餃子后續(xù)也不容易粘在一起。
餃子怎么冷凍不開(kāi)裂
密封好再冷凍。
餃子皮本身比較干，在冷凍過(guò)程中如果保存不當(dāng)會(huì)加速餃子皮中水分析出，從而會(huì)導(dǎo)致餃子皮變硬從而出現(xiàn)開(kāi)裂現(xiàn)象。建議在冷凍餃子之前要將其用密封盒或者是保鮮袋密封裝好然后再放進(jìn)冰箱中，這樣能減少餃子中水分流失，從而能避免餃子冷凍過(guò)程中出現(xiàn)開(kāi)裂情況。
包餃子選什么部位的肉
前腿肉。
包餃子時(shí)最佳的選擇是豬的前腿肉，因?yàn)樨i前腿活動(dòng)比較多，因此瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說(shuō)肌肉含量會(huì)少一點(diǎn)，所以瘦肉多肥肉少，吃起來(lái)不會(huì)膩味，也不會(huì)老硬，是豬身上最嫩的肉，肉質(zhì)十分細(xì)膩，用來(lái)做餃子餡和包子餡都是非常好的選擇。
如果沒(méi)有買(mǎi)到前腿肉，后腿肉以及五花肉也是不錯(cuò)的選擇。
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