臘肉在春節(jié)是很常見的一道菜品，所以年前家家戶戶都會腌制臘肉。一般臘肉不能多吃，不然會很咸，也會對身體不好。下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的臘肉吃多了有什么壞處吧！
全文目錄
1、臘肉怎么吃健康
2、臘肉吃多了有什么壞處
3、臘肉腌制幾天可以晾曬
臘肉怎么吃健康
煮一遍再吃
吃臘肉前最好將其先放入鍋中煮一邊，這樣能稀釋臘肉中的鹽分，吃起來口感更好，同時也更加健康。另外煮臘肉時其中部分亞硝酸鹽成分也能被溶解，食用后能減少對健康威脅。
清炒或者蒸著吃
吃臘肉時最好的烹飪方法為清炒或者蒸，不建議再用爆炒或者煎炸等高溫方式烹煮，否則可能會產(chǎn)生新的有害物質(zhì)而威脅人體健康。
搭配蔬菜吃
臘肉的營養(yǎng)比較單一，建議在吃臘肉時能搭配一些維生素、膳食纖維、水分含量高的蔬菜、水果一同食用，尤其是維生素C含量高的蔬果，因為維生素C可以阻斷亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)的結(jié)合，減少強致癌物亞硝酸胺的產(chǎn)生。
臘肉吃多了有什么壞處
引發(fā)心血管疾病
為了讓臘肉更加有風(fēng)味，同時能更好的保存，臘肉在腌制的時候會加入大量鹽，而過多攝入鹽分很容易引發(fā)高血壓，此外臘肉中還含有大量的膽固醇以及飽和脂肪，過多食用會增加血液中脂肪含量，時間一久就容易堵塞血管，從而增加患心血管疾病的風(fēng)險。
易導(dǎo)致肥胖
臘肉中油脂含量非常高，屬于高熱量食物，如果經(jīng)常過多食用臘肉就會增加身體負(fù)擔(dān)，這樣很容易導(dǎo)致身體肥胖。
引發(fā)腎病
過多食用臘肉就會導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入量增加，此時腎臟排泄鈉元素的負(fù)擔(dān)就會加重，長時間如此就容易引發(fā)腎病，危害腎病健康。
危害健康
臘肉屬于熏制食品，其中亞硝酸鹽含量非常高，過多食用會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝胺，這種物質(zhì)長期在體內(nèi)可能有致癌的作用，容易引起胃癌、食管癌、腸癌等，對健康危害較大。
容易上火
臘肉質(zhì)地非常干，并且油脂、熱量都比較高，其中還含有大量的養(yǎng)分，短時間內(nèi)過多食用臘肉還容易導(dǎo)致上火、引發(fā)咽喉腫痛、口舌生瘡等不適癥狀。
臘肉腌制幾天可以晾曬
一周左右。
在曬臘肉之前需要將肉用食鹽腌制一周左右，并且中間每天都需要對肉進行翻動，這樣能讓鹽更好的進入臘肉中間，確保臘肉入味，同時能防止臘肉每天堆在一起出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)情況。一般需要腌制一周左右才能讓肉徹底入味，在這過程中肉也會由原本的鮮肉色變紅，此時就可以將臘肉放在外面進行晾曬。
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