杏鮑菇是很常見的菌菇類，營養(yǎng)價(jià)值很高，一般在炒杏鮑菇時(shí)，都需要焯水一下。那么，杏鮑菇切好了可以第二天炒嗎？想知道答案的朋友們，可以看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的詳細(xì)介紹哦！
全文目錄
1、杏鮑菇切好了可以第二天炒嗎
2、杏鮑菇要不要焯水
3、杏鮑菇發(fā)霉還能吃嗎
杏鮑菇切好了可以第二天炒嗎
可以，但最好不建議這樣做。
杏鮑菇也是一種菌類，菌類切開之后與空氣接觸面大大增加，而菌類與空氣接觸后極易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致杏鮑菇變黃發(fā)黑，所以一般切好之后不建議將其存放到第二天的，最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，如果實(shí)在來不及將杏鮑菇炒熟，那么可以將杏鮑菇用保鮮膜密封保存好，不要漏氣，也不要沾水，然后放入冰箱中進(jìn)行冷藏保存。
杏鮑菇要不要焯水
杏鮑菇要焯水，理由如下：
1、杏鮑菇也是菌類的一種，需要焯水將表面的細(xì)菌殺掉，然后也可以去除杏鮑菇的澀味，更好釋放杏鮑菇香味，因?yàn)樾吁U菇的生長環(huán)境，讓杏鮑菇長出來之后帶有一股澀鼻的氣味。
2、因?yàn)樾吁U菇含有較多草酸，而焯水可以有效去除草酸，如果不焯水直接吃，草酸會(huì)與鈣發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生草酸鈣結(jié)晶，結(jié)晶堆積就會(huì)形成結(jié)石，堵在人體管道或者臟腑中，對(duì)健康造成威脅。
杏鮑菇發(fā)霉還能吃嗎
不能吃。
杏鮑菇發(fā)霉之后會(huì)滋生大量的細(xì)菌以及微生物，食用之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，從而對(duì)人體的健康造成威脅，所以杏鮑菇發(fā)霉之后是不建議再吃的。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
