杏鮑菇是生活中很常見的食材之一，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果您買太多的杏鮑菇，發(fā)現(xiàn)變黃了還能不能吃呢？想知道答案的話，可以看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的詳細(xì)介紹吧！
全文目錄
1、杏鮑菇變黃了還能吃嗎
2、新鮮的杏鮑菇怎么保存
3、杏鮑菇的禁忌
杏鮑菇變黃了還能吃嗎
看情況而定。
1、如果只是因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)了出現(xiàn)輕微發(fā)黃并沒有其他變質(zhì)情況就還可以食用，因?yàn)榇藭r(shí)的杏鮑菇變黃只是與空氣接觸發(fā)生了氧化，但是本身的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有發(fā)生改變，所以還是可以食用的，但是食用前可以將杏鮑菇用熱水焯一下來除掉黃色，一般杏鮑菇建議在12攝氏度以下貯藏就不易變色。
2、如果杏鮑菇不僅發(fā)黃，還伴隨有異味或者出水的時(shí)候，杏鮑菇就不可以吃了，因?yàn)榇藭r(shí)的杏鮑菇已經(jīng)受到了細(xì)菌的污染，人體食用會(huì)引起一些腸胃不適。
新鮮的杏鮑菇怎么保存
杏鮑菇的保存最主要是要保持干燥、防潮，所以可以將杏鮑菇套上保鮮膜或者紙袋，然后放入冰箱冷藏保存，這樣可以保存一個(gè)星期左右，期間要避免杏鮑菇沾到水分，否則很早就會(huì)變質(zhì)腐爛，如果聞到有異或有液體滲出，說明已經(jīng)變質(zhì)，不可再食用，注意也不要用塑料袋裝杏鮑菇，會(huì)讓杏鮑菇形成水滴，進(jìn)而也容易腐爛變質(zhì)。
杏鮑菇的禁忌
煮熟食用
杏鮑菇屬于真菌植物，其中含有多種細(xì)菌以及微生物，不炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹瀉等不適情況，對(duì)人體的健康造成傷害，所以杏鮑菇一般建議煮熟之后再吃。
濕疹患者不宜
杏鮑菇屬于動(dòng)風(fēng)性植物，容易引起過敏，濕疹患者食用之后，容易誘發(fā)或者加重其病情，從而對(duì)他們的健康造成威脅，所以濕疹患者最好不要吃杏鮑菇。
過敏者不宜吃
杏鮑菇中含有一些易致敏成分，對(duì)于易過敏體質(zhì)的人群來說，食用杏鮑菇后可能會(huì)產(chǎn)生瘙癢、紅腫等不適，所以一般建議易過敏體質(zhì)者要慎吃杏鮑菇。
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