魚肉都含有豐富的蛋白質，黑魚的蛋白質含量尤為高，黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。屬于涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營養(yǎng)價值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃黑魚會過敏嗎
2、黑魚是發(fā)物嗎
3、黑魚有哪些營養(yǎng)價值
吃黑魚會過敏嗎
黑魚屬于高蛋白食物，并且黑魚的表面有一層粘液，屬于一種異體蛋白，部分人這種蛋白質表現出過敏，但是經過充分的加熱處理之后的黑魚多半會失去致敏之效。只有部分對過敏物質十分敏感的過敏體質才會出現過敏。
對黑魚過敏的人食用黑魚后，通常表現為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什么不適，往往在食用后5～6小時發(fā)作。因此，小孩、老人等抵抗力差的人群及過敏體質者應當注意。
黑魚是發(fā)物嗎
黑魚不是發(fā)物。
除了黑魚過敏人群慎吃外，一般人群皆可適量食用。我們通常說的發(fā)物是指：一些容易誘發(fā)或加重某些疾病的食物，黑魚不具備這樣的特性，黑魚是一種高蛋白魚類，食用黑魚具有補中益氣和補充優(yōu)質蛋白的作用，對于患病的人來說也是具有滋補作用，如果是生病，應避免食用鯽魚、鯉魚和海鮮。
黑魚有哪些營養(yǎng)價值
1、每100克黑魚肉中含蛋白質19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，維生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，鉀313毫克，鈉48.8毫克，鎂33毫克，鋅0.6毫克，鈣152毫克，磷185毫克，鐵0.7毫克，硒38.18微克。
2、黑魚中蛋白質含量較高，達到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內的十八種氨基酸，黑魚肉的蛋白質組織結構松軟，容易被人體消化吸收，是一種營養(yǎng)全面，肉味鮮美的極好保健食品。
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