綠色食品標準是應用科學技術原理，結合綠色食品生產(chǎn)實踐，借鑒國內(nèi)外相關標準所制定的在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、在綠色食品認證時必須依據(jù)的技術性文件。綠色食品標準不是單一的產(chǎn)品標準，而是由一系列標準構成的、非常完善的標準體系。
綠色食品：什么是綠色食品標準
綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質量控制為核心，包括產(chǎn)地環(huán)境質量、生產(chǎn)技術標準、最終產(chǎn)品標準、包裝與標簽標準、貯藏運輸標準以及其他相關標準六個部分。
綠色食品包括哪些內(nèi)容？綠色食品主要包括以下四個方面：
1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準。
分別對綠色食品產(chǎn)地的空氣質量、農(nóng)田灌溉水質量、畜禽養(yǎng)殖用水質量、漁業(yè)水質量和土壤環(huán)境的質量的各項指標、濃度限值做了明確規(guī)定。
2、綠色食品生產(chǎn)技術標準。
包括兩部分：一部分是對生產(chǎn)過程中的投入品如農(nóng)藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產(chǎn)資料使用方面的規(guī)定，另一部分是針對具體種養(yǎng)殖對象的生產(chǎn)技術規(guī)程。
3、綠色食品產(chǎn)品標準。
對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別制定相應的感官、理化和生物學要求，例如前面談到的蔬菜標準。
4、綠色食品標志使用、包裝及貯運標準。
為確保綠色食品產(chǎn)后在包裝運輸中不受污染，制定了相應的標準。
所要申報的企業(yè)，其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質量和包裝和運輸?shù)葪l件必須符合相應的綠色食品標準要求，并經(jīng)過相應的機構檢測，才能獲得綠色食品標志使用權。這種完整的標準體系和認證過程真正體現(xiàn)了“全程質量控制”的理念。目前農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有10項，產(chǎn)品標準有80項。
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