大蝦的蛋白質(zhì)含量極高，肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚(yú)腥味，又沒(méi)有骨刺，適量吃蝦對(duì)人的身體非常有好處，老幼皆宜，深受大家的喜愛(ài)，是飯桌上的常見(jiàn)菜，但是吃蝦一定要先去除蝦線，也就是蝦的腸泥，這是蝦身上最臟的地方，蝦線最快的去除方法分為兩種，這就要根據(jù)你對(duì)蝦的要求來(lái)定的，但原理都是從蝦頭和蝦身處分開(kāi)，把蝦腦和蝦線一下除掉才是最快的方法。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起看看關(guān)于蝦線如何快速?gòu)氐兹コ南嚓P(guān)知識(shí)吧。
本文目錄
1、留蝦頭去蝦線最快的方法步驟圖解
2、不要蝦頭去蝦線的方法步驟圖解
3、蝦頭為什么不能吃
留蝦頭去蝦線最快的方法步驟圖解
去蝦線步驟如下：
1、一只手捏住蝦頭，一只手捏住蝦身。
2、接著擠一下蝦頭，這樣就把蝦腦給擠出來(lái)了。
3、輕輕抓住蝦腦往外拽，這樣蝦線和蝦腦一下都出來(lái)了，蝦子也就處理非常干凈了。
不要蝦頭去蝦線的方法步驟圖解
不要蝦頭去蝦線就更加容易了，原理和上面一樣。
去蝦線步驟如下：
1、一只手捏住蝦頭，另一只手捏住蝦身。
2、把蝦頭直接拔掉，順帶把蝦線扯出來(lái)，這是我覺(jué)得最常見(jiàn)也是去蝦線最快速，最簡(jiǎn)單的方法了。
蝦頭為什么不能吃
因?yàn)槌晕r頭等于吃了蝦的排泄物，蝦生長(zhǎng)在多泥沙的環(huán)境中，蝦頭會(huì)富集（某些物質(zhì)通過(guò)水、大氣和生物作用而在土壤或生物體內(nèi)顯著積累）環(huán)境中的重金屬，因此吃蝦頭可能會(huì)引起身體不適。
不能吃蝦頭主要是因?yàn)槲r的頭胸部有圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對(duì)精巢或者卵巢、排泄器官觸角腺（因?yàn)槭蔷G的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門(mén)，因此蝦的頭胸部是蝦進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化與解毒作用的主要部位，另外蝦頭還是重金屬富集的重災(zāi)區(qū)，因此不適合吃蝦頭。
平時(shí)在處理蝦的時(shí)候，最好連頭帶腸拔出來(lái)，洗干凈剖開(kāi)再烹飪。蝦鰓就在蝦的兩片胸甲后面，它是蝦的呼吸器官，掀開(kāi)胸甲后看到的白色粗絲狀，就是蝦鰓。雖然蝦鰓里沒(méi)有什么泥沙，但口感粗而且沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，因此蝦鰓也是不適合食用的部分。
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