小龍蝦是很不錯的一種夏季美食，它吃起來肉質(zhì)鮮嫩，口味豐富，有麻辣味的，有蒜蓉味的，還有椒鹽味的等，吃起來都很不錯。小龍蝦一般都是需要去頭的，但是不是把整個頭部都去掉，只需要剪去頭部的三分之一就可以了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、小龍蝦要剪掉鉗子嗎？
2、小龍蝦頭部怎么處理？
3、小龍蝦怎么能抽出蝦線？
小龍蝦要剪掉鉗子嗎？
小龍蝦是一種常見的淡水蝦。雖然它的鉗子比龍蝦的鉗子小得多，但里面的肉質(zhì)非常飽滿，肉質(zhì)緊實，鮮嫩，口感極佳。因此，小龍蝦的爪子可以吃，并采取不浪費的原則，建議把鉗子里的肉拿出來吃。
很多人吃小龍蝦會扔掉鉗子，吃不下，主要有兩個原因，一方面是因為小龍蝦的爪子比較硬，而且沒有縫線可以打開，吃起來很困難，所以很多人會放棄吃；另一方面，由于小龍蝦的爪子比較小，里面的肉不多，所以有的人會直接放棄，只吃蝦尾巴里的肉。
小龍蝦頭部怎么處理？
如果生活中需要吃小龍蝦和蝦頭，要注意清潔。具體方法如下：
1、先把小龍蝦買回家后，現(xiàn)在放在水里1-2天，隨泥沙一起釋放。
2、然后清洗小龍蝦的身體。
3、清洗小龍蝦頭部時，可以看到頭部中間有一條V形線條。
4、此時，一只手壓在蝦尾上，另一只手拿剪刀在V形線上方剪一點。
5、頭蝦殼切好后，只剩下蝦黃色，其余部分清洗干凈。
6、最后用清水清洗。
小龍蝦怎么能抽出蝦線？
抽蝦線的方法有很多種。首先要找到蝦頭中間突出的刺，然后用剪刀在刺的部分剪一個洞，把整個大腦挑出來。這時，蝦線就會一起拔出來，整個蝦的完整性也就可以保持了。
另外，你也可以去掉蝦線，把小龍蝦洗凈，用剪刀剪去頭部和胸部，然后去掉胃袋，然后用手把尾巴放在小龍蝦尾巴中間，左右扭動直到尾巴斷開，然后慢慢拔出來，這樣你就可以完全拉出蝦線。
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