深秋時(shí)節(jié)，山藥和芋頭都是美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，但是在處理山藥皮和芋頭皮時(shí)卻很麻煩，去皮的時(shí)候會(huì)感覺(jué)手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去皮，直接信手拈來(lái)就削皮。黏液里含植物堿，結(jié)果有的人把那種滑滑的粘液弄到滿(mǎn)手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過(guò)敏，臉、手紅癢不已。下面“360常識(shí)網(wǎng)”就教大家?guī)渍蟹椒ū苊馐职l(fā)癢。
洗山藥和芋頭去皮時(shí)手發(fā)癢怎么辦
洗切山藥和芋頭去皮時(shí)手發(fā)癢怎么辦？
1、去皮的時(shí)候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。這樣就可以避免了。
2、倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。
3、當(dāng)雙手因刮芋頭、山藥皮而發(fā)癢時(shí)，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時(shí)，須注意別灼傷手皮。
4、當(dāng)雙手因刮芋頭、山藥皮而發(fā)癢時(shí)，用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻后用來(lái)洗手，也可止癢。
5、因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時(shí)，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點(diǎn)風(fēng)油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。
6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，讓其自己揮發(fā)，揮發(fā)后再用肥皂洗手，即可止癢。
7、不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，可以止癢。
與“山藥”和“芋頭”相關(guān)知識(shí)介紹
山藥的介紹及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
山藥的介紹
山藥又稱(chēng)薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱(chēng)“光山藥”。
山藥的功效與作用
有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。
山藥的營(yíng)養(yǎng)成分
每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質(zhì)1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。山藥中的黏性物質(zhì)由甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。
山藥去皮為什么手發(fā)癢
山藥有一層油脂，大多摸了的人都會(huì)有發(fā)癢的情況，所以需要盡力避免接觸。
生淮山去皮后，表面有一層膠質(zhì)，這些膠質(zhì)里含有一些特殊物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)一些人是過(guò)敏原，會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，主要過(guò)敏癥狀是皮膚痕癢難受，一些嚴(yán)重的情況會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫。洗山藥的時(shí)候，不可避免地接觸膠質(zhì)，手癢后，需要根據(jù)過(guò)敏的原理和癥狀來(lái)處置。
山藥皮里含有皂角素，去皮的時(shí)候會(huì)感覺(jué)手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山藥皮，直接信手拈來(lái)就削皮。結(jié)果有的人把那種滑滑的粘液弄到滿(mǎn)手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過(guò)敏，臉、手紅癢不已。
芋頭的介紹及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
芋頭的簡(jiǎn)介
芋頭又稱(chēng)芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱(chēng)為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱(chēng)為“子芋”，再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)�？芍紊偈撤α�、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過(guò)程中，有較好的輔助作用。但要注意：芋頭生食有小毒熱食不宜過(guò)多，易引起悶氣或胃腸積滯。
芋頭去皮為什么手發(fā)癢
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，由于毛芋頭的汁液里面含有生物堿，這種成分對(duì)皮膚有刺激性，所以接觸皮膚時(shí)會(huì)讓其感到很癢。
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