目錄：

第一章：如何樂(lè)享美食不發(fā)胖

第二章：2款晚餐減肥食譜 美味又瘦身

第三章：3款豆腐食譜 讓你輕松變身苗條白美人

想要瘦又不想運(yùn)動(dòng)？還不想節(jié)食？對(duì)減肥產(chǎn)品也不夠信賴？那你想怎么減肥呢？如何才能在享受美食的過(guò)程中減掉身上多余的脂肪呢？

如何樂(lè)享美食不發(fā)胖

一、聰明搭配主食，享瘦從今天開(kāi)始

在主食方面千萬(wàn)不要放棄，雖然這樣也許會(huì)讓你前幾天體重減輕明顯，但日后反彈的速度，對(duì)你身體的傷害會(huì)讓你欲哭無(wú)淚。

1、首選粗細(xì)搭配。在精白米面中加入營(yíng)養(yǎng)素更多，膳食纖維豐富的粗糧，這樣不僅可以降低熱量，降低生糖指數(shù)，還會(huì)幫助你帶走垃圾和油脂，皮膚也會(huì)變得健康亮澤。比如紅豆米飯，糙米飯，燕麥飯，玉米飯等，這些都是大米加上一些雜糧混合煮成米飯，當(dāng)然你也可以自己再添加其他的雜糧，也可以幾種混合在一起。

2、粥品替換米飯。每天都選擇至少一次的粥品，因?yàn)橹嗥返臒崃績(jī)H是米飯的1/3，同時(shí)更利于消化吸收，更可以隨意發(fā)揮自己的創(chuàng)造力添加各種食材，比如雜糧粥，紅薯粥，蔬菜粥等等，讓大米變得生動(dòng)起來(lái)，同時(shí)飽腹感更強(qiáng)，不容易有饑餓感。比較推薦紅豆薏米粥，玉米枸杞粥，紅薯銀耳粥。建議早晚選擇粥品，尤其是晚上。

二、巧妙選擇蔬菜，瘦身速度加倍

1、首選綠葉蔬菜。在選擇蔬菜上，我們優(yōu)先選擇深色蔬菜，尤其是一些綠葉蔬菜，十字花科的蔬菜，維生素和礦物質(zhì)都會(huì)較為出眾，不僅可以減輕體重，還可以調(diào)理身體，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。比如菠菜、小白菜，芥蘭、小油菜，西蘭花、空心菜等。需要注意的是一些淀粉類的食物比如土豆等最好作為主食而非蔬菜。

2、蔬菜搭配菌藻。在選擇蔬菜時(shí)搭配一些菌藻類，如木耳，蘑菇，海帶，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面，清脂瘦身的效果也會(huì)更好。比如香菇炒小油菜，木耳拌菠菜，海帶白菜湯。

3、蔬菜搭配豆制品。有些血脂高體重較大的人群可以經(jīng)常用豆制品搭配蔬菜，可以代替一些肉類的營(yíng)養(yǎng)，不僅熱量很低，蛋白質(zhì)較高，還可降低血脂，有輕體減脂的作用。比如芹菜拌豆干，韭菜炒豆腐，菠菜豆腐湯等。

4、烹調(diào)方式最重要。烹調(diào)蔬菜時(shí)要選擇少油少鹽快炒，或者是最為推薦的焯拌，白灼，蒸，煮的方式，因?yàn)槭卟穗m然營(yíng)養(yǎng)素高，熱量低，但特別吸油，如果油脂過(guò)多不僅不利于瘦身，還會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)高而增加體重，采取段時(shí)間溫度不高的方法還可以使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素減少流失。

三、肉類選擇得當(dāng)，瘦身美容保健康

肉類在減肥中是否就要放棄呢？不是的，非專業(yè)人士完全放棄肉類不僅使皮膚越來(lái)越差，缺乏紅潤(rùn)光澤，還會(huì)降低免疫力，所以千萬(wàn)不可自己私自去掉肉類。我們完全可以邊享受到肉的美味又不增加體重，皮膚也會(huì)紅潤(rùn)健康。

1、首選魚蝦貝殼類，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量少，膽固醇也極低;其次是選擇瘦牛羊肉，去皮的的雞鴨肉;最后才是豬肉。

2、魚蝦貝殼類我們多選擇水煮，或者白灼，蒸的方式，切莫選擇油炸或者是油煎。牛羊肉，雞鴨肉最好的選擇方式是長(zhǎng)時(shí)間燉煮后食用，可去掉大部分脂肪，吃起來(lái)不膩肉香更濃。比如牛肉可以燉煮后去掉油脂再吃，包括炒菜，豬肉燉煮后去掉過(guò)多脂肪此時(shí)再切薄片炒肉味更純正，熱量降低。在比如紅燒魚換成蒸魚，油炸大蝦換成白灼蝦，多享受食物的原味。

3、搭配蔬菜一起做拌菜最提倡更。將肉燉煮一段時(shí)間之后切薄片或者切細(xì)絲和蔬菜一起涼拌，就是一道非常好的葷素搭配了，補(bǔ)充了肉類中的營(yíng)養(yǎng)，也避免了肉類炒菜時(shí)額外添加的油脂，過(guò)了吃肉的癮，還不用擔(dān)心脂肪含量高，并對(duì)減肥的朋友有極大的幫助。

4、若想吃肉不長(zhǎng)胖，一定要將肉類放在中午選擇，早晚兩餐選擇蔬菜，中午以肉類搭配蔬菜，搭配的比例為1：3，也就是一口肉三口蔬菜。

四、水果適量選擇，美膚防暴食

水果女孩子都喜歡，但無(wú)節(jié)制的吃，隨意的吃不僅對(duì)瘦身無(wú)益，同樣會(huì)增加體重。我們可以這樣——

1、 偶爾早餐替代蔬菜。也就是早餐沒(méi)時(shí)間做蔬菜時(shí)偶爾做來(lái)替代。

2、 放在上午下午餐點(diǎn)中食用。上午的10點(diǎn)左右，下午的3點(diǎn)半左右，補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)素，還可以使血糖保持平穩(wěn)，避免精力不足和出現(xiàn)饑餓感。

3、 餐前食用。很難控制自己飲食量的朋友或者是臨時(shí)外餐時(shí)，可在餐前選擇一個(gè)橙子或者蘋果，這樣就不會(huì)因?yàn)檫^(guò)分的饑餓而大吃一頓，還可減少就餐的飲食量，可均衡菜式中的油脂。

2款晚餐減肥食譜 美味又瘦身

晚餐減肥小貼士

油膩過(guò)甜是大忌

經(jīng)常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常，久而久之可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。含高蛋白成分的食物攝入過(guò)多，還會(huì)增加胃腸道、肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，同時(shí)血糖水平也會(huì)處在較高水平，多余的能量被機(jī)體儲(chǔ)存起來(lái)，會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，因此晚餐不要經(jīng)常吃過(guò)于油膩和糖分過(guò)多的菜品。

多素少葷應(yīng)倡導(dǎo)

晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維的攝入比例，過(guò)多的蛋白質(zhì)類食物進(jìn)入人體后吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì)，易誘發(fā)消化道腫瘤。

常吃快餐不適宜

許多“白領(lǐng)”下班后常需要加班，晚飯無(wú)著落時(shí)就以快餐配送、便利店盒飯以及自購(gòu)食品等應(yīng)付，雖然食量不大，但經(jīng)常與簡(jiǎn)單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，饑一頓飽一頓的進(jìn)餐效果不僅不利于消化，還會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

不吃主食缺營(yíng)養(yǎng)

天熱，許多人因?yàn)槭秤钔聿筒怀灾魇?，有些減肥者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，一點(diǎn)不吃對(duì)健康不利，尤其是老年人就更應(yīng)加以注意。

美味晚餐減肥食譜

1、果蔬沙拉

果蔬中含有大量的纖維素，食用后容易飽脹，有效減低食欲，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補(bǔ)充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，且能增加腸道的蠕動(dòng)，真的是一舉數(shù)得哦，你們趕快來(lái)試試吧。

材料：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時(shí)令水果、胡蘿卜和橄欖油。

做法：

1、首先把所有食材洗干凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。

2、將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。

3、把所有東西放進(jìn)盆子里，加入適量的橄欖油攪拌即可。

2、醋拌藕片

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

材料：藕、鹽、醋。

做法：

1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中;

2、鍋中放足量水，水開(kāi)后，放入藕片，水再開(kāi)氽燙一分鐘即可;

3、撈出藕片放入涼水中過(guò)涼，濾去水分;

4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。(不放鹽也可)。

3款豆腐食譜 讓你輕松變身苗條白美人

一、美女豆腐

將豆腐用清水泡一會(huì)(約十分鐘)，切成小片或塊，用細(xì)精鹽均勻拌好，加以料酒、蔥花等佐輔?？闪芟阌蛿?shù)滴。這道菜的功效重在清淡，可以清理腸胃廢物，但不能長(zhǎng)期單一服用。

二、美白豆腐湯

把豆腐切適當(dāng)大小放到牛奶中加熱，可加鹽少量。趁熱食用。

這道美容湯能夠加速新陳代謝，可以幫助你快速減掉腹部的贅肉。

三、白菜豆腐

老人們都說(shuō)，白菜豆腐保平安。事實(shí)上，白菜豆腐也是減肥的勝品呢。一是豆腐和白菜在營(yíng)養(yǎng)要素方面相輔相成，豆腐是高曠物質(zhì)和低脂肪的食品，加快新陳代謝;而白菜是具有高纖維素的蔬菜，可以緊塑皮膚纖維。

做法：

1.把豆腐和白菜切成適量大小。

2.在鍋中加入適量油，放入豆腐，加調(diào)料調(diào)味。

3.放入白菜燉到熟。出鍋即可。

提示：豆腐美白瘦身的療效自古就有，放在大內(nèi)皇宮中是妃嬪們的食療勝品呢。它可以補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，具有豐富的植物雌激素，是肉肉美女的絕佳食品。

結(jié)語(yǔ)：也許你會(huì)說(shuō)，自己也運(yùn)動(dòng)了，也節(jié)食了。什么方法都試過(guò)了，就是瘦不下了。那就只能說(shuō)明你的減肥方法不適合自己哦！(文章原載于《大家健康》，刊號(hào)：2012年第4期，作者：宗懷，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。