大家都知道黑米是一種養(yǎng)生健康的食物，具有抗衰老以及對(duì)于老年人經(jīng)常容易發(fā)生的動(dòng)脈硬化也有很好預(yù)防和幫助的效果，對(duì)于高血壓的人可以學(xué)多吃黑米，有利于血壓的控制，綠芙也是一種比較消暑健康的食物，那么下面簡(jiǎn)單介紹一些綠芙黑米粥的做法，喜歡的可以去制作。

抗衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

低血糖

黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。

控制血壓、減少患心腦血管疾病

黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

粗糧養(yǎng)生，但有時(shí)候不知道怎么搭配會(huì)好吃的，那就把它們混一塊好了。

綠豆中富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

步驟1將黑米淘洗干凈，待用。將綠豆淘洗干凈，待用。將高壓鍋里倒入水燒開(kāi)。接著，合入黑米燒開(kāi)蓋上蓋用中小火燒煮15后分鐘后關(guān)火，燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。

步驟2然后，合入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5后分鐘后關(guān)火，燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。最后，調(diào)入冰糖攪勻，煮至冰糖溶化，即成。

紅豆綠豆黑米粥的做法

提前5個(gè)小時(shí)左右，將黑米和紅豆混合淘凈后用熱水浸泡，待用。

準(zhǔn)備開(kāi)始煮時(shí)，將黑米和紅豆的混合物倒進(jìn)鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后轉(zhuǎn)至中火，大概5分鐘后加入淘凈的綠豆和普通米。

加大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火或小火，熬至綿軟狀，亦可適個(gè)人口味而定，香香的粥就可以出鍋啦~

對(duì)于夏天來(lái)說(shuō)，吃上一碗健康消暑養(yǎng)生的綠芙黑米粥是一種很好的享受。小編建議同時(shí)也可以在粥內(nèi)加入一些自己喜歡吃的食物，例如一些西米露，這類消暑好吃的食物，這樣更加美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。熬住的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，這樣粥的美味會(huì)容易體現(xiàn)出來(lái)。