都知道胡蘿卜非常的有營養(yǎng)，粥是最養(yǎng)胃的食物，豬肉是我們常吃的肉類。那結(jié)合在一起的胡蘿卜豬肉粥你吃過嗎？胡蘿卜豬肉粥怎么做？你知道嗎？不知道我們就現(xiàn)學(xué)吧！那學(xué)以前我們應(yīng)該要了解胡蘿卜豬肉粥有什么營養(yǎng)。我們一起看看下面的內(nèi)容來了解一下吧。

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng); 具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效; 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

1.先把胡蘿卜，瘦肉切成丁，將姜，蔥切成末備用。

2.把大米淘好，用水泡上。(要上班的媽媽可以早上上班前就把米泡上，中午就可以回來熬了)(注：泡米不但可以省煤氣，容易爛，而且熬出來的粥會更好吃。泡米的水——把米末過就可以了)

3.米泡一段時間就可以放入鍋里熬了，(我一般都是早上泡，中午熬)然后在鍋內(nèi)加上適量的水，將火打到大火，直至熬開。

4.開鍋后，在鍋內(nèi)放入姜末，肉末，胡蘿卜丁。等熬開后，打小火。(寶寶如果感冒了，也可以適當(dāng)多放點姜末)

5.等熬上十分鐘左右在粥里加一點豬油。(注：一定不能太多哦，不然寶寶吃了會拉肚子的)

6.粥熬上半個小時就快好，這時加點鹽，(也一定要少，不然對寶寶身體不好)

7.關(guān)火，加點蔥花，一碗熱氣騰騰的蘿卜胡瘦肉粥就好了。

1.將大米用攪拌機(jī)打干粉的工具打成米碎，這么做一是為了使粥更粘稠、米粒更碎適合寶寶吞咽，二是可以節(jié)省煲粥的時間，廣東傳統(tǒng)煲粥用的就是米碎，給大人煲粥時大家也可以嘗試用米碎，這樣煲出的粥會更細(xì)膩綿綢

2.在鍋中放入清水燒開，清水和米的比例可以根據(jù)口味調(diào)整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣適合喂哺，所以水可以適量少一些

3.在開水中加入米碎，用勺子攪拌防止粘鍋；在肉餡中加入等量的水?dāng)噭?，這樣稀釋過的肉餡放入粥中不會結(jié)塊，胡蘿卜切成細(xì)末

4.將稀釋過的肉餡和胡蘿卜末放入粥中一起煮開，轉(zhuǎn)小火將粥熬至粘稠即可

烹飪技巧

1、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會更細(xì)膩粘稠，餐館的粥很多是用米碎熬制的。

2、因為粥比較稠，所以在粥的熬制過程中，要時不時地攪動避免粥粘鍋。

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。

2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

以質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”?！叭t”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。

適用人群 一般人都可食用

1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;

2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。 食用效果 味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng); 具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效; 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥，干咳，流產(chǎn)。

對于喜歡喝粥的人來說，胡蘿卜豬肉粥是一道極具營養(yǎng)又美味的食品。且適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;對于愛吃胡蘿卜的人又多了一道不可多得的美味了。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以胡蘿卜豬肉粥怎么做？你應(yīng)該要學(xué)會怎么做。