沃頭蠔干粥的做法
粥是中華民族一道有著很長(zhǎng)歷史的食物，從古至今，流傳下來(lái)，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，而隨著時(shí)間的變遷，粥的品種也多了起來(lái)，人們利用自己的智慧，把很多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材加入到里面，便其形成了不同的風(fēng)味和口感，也使食物中的營(yíng)養(yǎng)更容易讓人體吸收，今天來(lái)介紹一款特別的沃頭蠔干粥的做法。
蠔，又名海蠣，學(xué)名牡蠣，生蠔味道鮮美，因其營(yíng)養(yǎng)豐富而享有“海中牛奶”之美譽(yù)。生蠔經(jīng)加工曬干，即成蠔干，其性由涼轉(zhuǎn)溫，其味更香更濃。蠔干高鈣低脂，富含蛋白質(zhì)，更兼有多種維生素及多種人體必需的微量元素。
食材用料：排骨、大米、蠔干、芹菜、姜、鹽、味精
菜譜做法：
1.將米放在高壓鍋中洗凈
2.洗好的排骨過(guò)水，蠔干沖洗干凈，醬切5片放入米鍋中
3.倒上適合的水，蓋上蓋子，大火
4.聽(tīng)到吡的聲音馬上關(guān)火，讓其冷卻
5.可以開(kāi)蓋子后，打開(kāi)
6.再開(kāi)大火，用勺子不停的抄底攪動(dòng)
7.加鹽味精少許油，芹菜粒，即可
菜譜小貼士：
1.做粥我個(gè)人認(rèn)為用東北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飛水。
3.蠔干可以補(bǔ)鈣，而且味道在粥中不是那么腥氣，可以嘗試。
4.如果趕時(shí)間，可在做法4后，將高壓鍋放入流水下，沖洗至鍋中的氣全部放掉。不影響粥的味道。
上面詳細(xì)介紹了沃頭蠔干粥的做法，這款粥有了排骨的香味和蠔干的鮮味，是一款不可多得的美味佳肴，而且也營(yíng)養(yǎng)豐富，粥品又很好消化，所以不管是對(duì)家中的老人、小孩來(lái)說(shuō)都是十分適合吃的，當(dāng)然友情提醒一下對(duì)海鮮過(guò)敏的人慎吃。
