玉米是在秋季的時(shí)候常見(jiàn)的一種農(nóng)作物，不過(guò)在秋季收獲之前大家會(huì)在玉米剛剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候就摘下來(lái)。這個(gè)時(shí)候的玉米還沒(méi)有完全成熟，但卻是一個(gè)美味的食物。尤其是煮得玉米不僅口味很棒，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是很高的。只是大家不熟悉，下面就跟著小編一起了解下煮玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

玉米糝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。近年來(lái)，在美國(guó)和其他一些發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米已被列為谷類(lèi)食物中的首位保健食品，被稱(chēng)為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

同時(shí)玉米糝的做法比較多樣，對(duì)于傳統(tǒng)的北方人來(lái)說(shuō)，可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無(wú)論是色澤還是狀態(tài)，不過(guò)口感就是大相徑庭了。相對(duì)來(lái)講比較適合老人來(lái)吃，尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對(duì)其割舍不掉的情感。

玉米的功效與作用

1、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

2、玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。

3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

4、玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。

6、玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

跟著小編看過(guò)上文的內(nèi)容后，大家對(duì)于煮玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些也是了解的差不多了?，F(xiàn)在大家應(yīng)該可以放心的食用了，因?yàn)閷?duì)于人的身體健康來(lái)說(shuō)玉米還是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。所以說(shuō)大家可以偶爾弄幾個(gè)玉米煮煮吃，不僅解饞還能補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素兩全其美。