鴨血有什么營(yíng)養(yǎng)呢
鴨血，通常所指的就是家里養(yǎng)的鴨子的血液，最好的就是鮮血，鴨血一般被制作成為血豆腐，是一種最為理想的補(bǔ)血佳品，其實(shí)大家所不知道的是鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，食用鴨血對(duì)于人們的身體健康也是有所幫助的，那么，鴨血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？以下就是針對(duì)這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)介紹。
在日本和歐美許多國(guó)家的食品市場(chǎng)上出現(xiàn)的以動(dòng)物血為原料的香腸、點(diǎn)心等很受消費(fèi)者的青睞。在國(guó)內(nèi)，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。以下就是鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
一、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開(kāi)式存在，容易被人體吸收利用。
例如：處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。
二、鴨血中含有微量元素鈷，故對(duì)其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
三、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
四、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
五、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
適用人群：1、一般人都能食用。2、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。
綜上所述，相信通過(guò)上面所介紹的鴨血的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)內(nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)于鴨血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該已經(jīng)有了更為深入的了解和認(rèn)識(shí)了吧，鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，但是在此提醒大家，鴨血不適宜食用的過(guò)多，防止增加身體內(nèi)的膽固醇。
