大家都知道，提子是一種特別好吃的水果，同時(shí)也是一種進(jìn)口的水果，和我們平時(shí)吃的葡萄樣子雖然差不多，可是在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有功效與作用方面有著巨大的差距，不過(guò)在吃的時(shí)候好多朋友不喜歡吃提子皮，感覺(jué)到發(fā)硬不好吃，其實(shí)提子皮不但要吃，而且還對(duì)身體有好處，下面我們來(lái)了解一下提子皮的功效與作用有什么？

提子皮中含有豐富的花青素，果皮顏色越深，含有的花青素則越多。花青素具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能，因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用，堅(jiān)持帶皮食用提子。提子皮中不僅含有豐富的花青素，同時(shí)還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸，提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”，因?yàn)轺匪崮芘c蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。

因此，中國(guó)吃網(wǎng)專(zhuān)家提醒，不能放大任何一種食物、任何一種營(yíng)養(yǎng)素的作用。花青素的確含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的確會(huì)導(dǎo)致便秘，但也不代表不能吃。她舉例表示，蘋(píng)果中也含有鞣酸，但蘋(píng)果卻是可以促進(jìn)排便的，而花青素不僅存在于提子皮中，還存在于果肉及很多食物中。提子皮中雖然含有大量鞣酸，但不代表吃了帶皮吃提子就會(huì)導(dǎo)致便秘。因此，要不要吃提子的皮完全可以從個(gè)人的喜好角度來(lái)選擇——如果吃得慣，吃了沒(méi)有身體不適就可以吃;反之，如果不喜歡、不樂(lè)意吃，也沒(méi)有必要勉強(qiáng)自己。

提子皮的功效與作用

提子皮中富含一種多羥基酚類(lèi)化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。

提子皮中的另一種重要物質(zhì)———單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

提子皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

以上就是關(guān)于提子皮的功效與作用的介紹，我們現(xiàn)在知道了提子皮雖然不好吃，可是對(duì)身體的功效與作用特別明顯，在平時(shí)吃的時(shí)候還是最好連提子皮一起吃的好，會(huì)對(duì)身體起到好多的作用，不過(guò)在吃的時(shí)候我們要一定要注意清洗的方法。