讓大腦保持年輕的營(yíng)養(yǎng)素！
大腦是人體最早開(kāi)始衰老的器官之一。從22歲開(kāi)始腦細(xì)胞就會(huì)慢慢減少；40歲以后，腦細(xì)胞將以每天1萬(wàn)個(gè)的速度遞減。隨著大腦老化，對(duì)于日常中發(fā)炎或氧化的傷害，也漸漸喪失抵御能力，哪有什么補(bǔ)腦的營(yíng)養(yǎng)可以幫助我們鍛煉腦部呢？
維生素C：強(qiáng)力抗氧化劑
有研究證實(shí)，如果血液中的維生素C含量高，認(rèn)知能力就會(huì)高。維生素C可以自由進(jìn)出血液和大腦，能對(duì)抗自由基，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。如果動(dòng)脈被日積月累的膽固醇阻塞，氧氣無(wú)法到達(dá)大腦，會(huì)讓人思路不清，而維生素C恰恰能降低血液中的“壞”膽固醇。
愈來(lái)愈多的大型研究顯示，氧化和老年失智的關(guān)系。一項(xiàng)由哈佛大學(xué)所主導(dǎo)的針對(duì)8萬(wàn)名護(hù)士長(zhǎng)達(dá)5年的飲食健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)飲食中維生素C和E高的飲食者，是比較不容易發(fā)生老年失智的族群。
維生素C高的食物有各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、奇異果、芭樂(lè)、鮮棗、花椰菜、青椒等。
維生素B群
研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素也有助預(yù)防大腦老化，如果缺乏維生素B12，大腦將無(wú)法正常工作。牛津大學(xué)記憶與老化研究調(diào)查小組發(fā)現(xiàn)，葉酸缺乏的成年人罹患阿茲海默癥的比例是一般人的3倍。
B族維生素含量高的食物有瘦肉、鮭魚、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
植物性化學(xué)物質(zhì)
近些年來(lái)，越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，茄紅素、花青素和異黃酮素等能消滅大腦內(nèi)的自由基，延緩大腦衰老。
番茄、西瓜、黃綠色蔬菜中的茄紅素，可以降低男性心臟病的風(fēng)險(xiǎn)；大豆、黑豆等食物中的異黃酮可以降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，護(hù)心食物就是護(hù)腦食物(膽固醇阻塞腦動(dòng)脈會(huì)思路不清)；紫米、紫甘藍(lán)和茄子等紫色食物中富含花青素，或許都可能是拯救大腦的食物。
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