據(jù)科學(xué)研究表明，深色的食物營(yíng)養(yǎng)要比淺色食物高，紫葡萄作為葡萄的一種，因?yàn)槠漕伾禽^深的，因此也符合這一科學(xué)原理，紫葡萄不但擁有葡萄的一般營(yíng)養(yǎng)作用，如較高的糖分和維生素，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比其它的葡萄高一些，經(jīng)常吃這樣的葡萄對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)效果是非常好的，下面我們來(lái)具體看一下。

成熟的葡萄中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。

葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

我國(guó)歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開(kāi)胃力、生津液和利小便之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載文說(shuō)：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。”

紫葡萄的作用1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

紫葡萄的作用2、法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

紫葡萄的作用3、紫葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

通過(guò)以上我們了解了紫葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分與價(jià)值，它不但是強(qiáng)抗氧化劑，能夠延緩人的衰老，達(dá)到美容的效果，同時(shí)它還能夠提高人體的免疫力，起到預(yù)防疾病和調(diào)養(yǎng)身體的效果，是水果中不可多得的營(yíng)養(yǎng)品，另外建議吃的時(shí)候皮和籽都要吃掉，這樣營(yíng)養(yǎng)更全面。