鴨子藥用價值和適宜人群
說道鴨子大家一般會想到香噴噴的烤鴨，一般大家都會把鴨子當做一種比較常見的肉類。大家對于鴨子的認知都在于比較好吃和常見的動物。但是很多的人都不知道鴨子還有一個特別的用處，那就是鴨子還可以作為一種藥材。其實鴨子是有很高的藥用價值的。那么鴨子都有什么樣的藥用價值適合什么樣的人群呢？
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
適合人群：一般人群均可食用
1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
2. 對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。 鴨的營養(yǎng)價值比較高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多。
上述的就是關于鴨子有什么樣的藥用價值和適宜人群。大家應該沒有想到吧，平時常見的呱呱叫的鴨子其實還有很高的營養(yǎng)價值呢。但是營養(yǎng)價值高并不是適合所有的人吃哦，所以大家應該先了解清楚了再去進行食用。
