綠豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
綠豆粉是由綠豆研磨而成的，每天用綠豆粉泡水喝一方面可以幫助我們緩解自身出現(xiàn)的腸胃疾病，另一方面還可以幫助我領(lǐng)略綠豆給我們帶來的美味，我們可能也都會(huì)喝一些綠豆粥吧，綠豆粥和綠豆粉都是由綠豆這種純天然的谷類制成的，簡(jiǎn)述一下綠豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效吧。
綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內(nèi)之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為佳。 綠豆屬低脂食品，而營(yíng)養(yǎng)成份很高，富含蛋白質(zhì)、糖類，胡蘿卜素、 酸、維生素B1、B2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。 綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料;與米煮成綠豆粥、飯可作主食，制成粉皮、粉絲、粉條或發(fā)芽可煮菜;又可制成各式點(diǎn)心或釀酒等。 綠豆味甘性寒，可清暑利濕、清熱解毒，且對(duì)葡萄球菌，有抑制作用。除用于暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外;據(jù)傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農(nóng)藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。 綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據(jù)說有助緩解高血壓的頭痛頭暈癥狀。 綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預(yù)防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血癥、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內(nèi)服外用。 對(duì)於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農(nóng)藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風(fēng)疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實(shí)癥的用藥配伍，均常用到綠豆作為重要組方成份。 小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功;眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會(huì)感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質(zhì)，不宜放置時(shí)間太久。
說到綠豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效，很多人都會(huì)豎起大拇指，我們?nèi)粘Ｒ惨欢ㄒB(yǎng)成多吃綠豆粉的好習(xí)慣，可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需，尤其是在早晨喝一些綠豆粉，幫助我們滿足溫飽的同時(shí)，又可以提供一天所需要的能量！
