大家對(duì)小雞燉蘑菇這道菜應(yīng)該都特別的熟悉吧，它是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的家常菜，很多人雖然會(huì)做這道菜，但是做出來(lái)的味道卻沒(méi)有自己想像那么好，所以說(shuō)要想味道好，做法非常的關(guān)鍵，那么小雞燉蘑菇到底要怎樣呢，對(duì)我們?nèi)梭w又有什么好處呢，下面給大家詳細(xì)介紹下小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

做法一

制作食材

童子雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)

調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

制作流程

1、將小仔雞洗凈，剁成小塊;

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;

3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

補(bǔ)充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長(zhǎng)。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子里，我們?cè)鴥纱未箫柨诟?。在牧?chǎng)，我們用較為簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法，把雞肉與泡發(fā)的干蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過(guò)任何其他品種的蘑菇。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;

2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;

以上就是對(duì)小雞燉蘑菇怎樣做好吃以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)內(nèi)容，蘑菇對(duì)我們?nèi)梭w的好處多多，特別提倡大家經(jīng)常食用，還有大家想要做出美味的小雞燉蘑菇，就要按照文章介紹的方法來(lái)做，每個(gè)步驟都不可少，如果大家喜歡吃爛些的，煮的時(shí)間可以稍微久些。