很多人是喜歡吃海鮮的，尤其是蝦，螃蟹之類(lèi)的東西做起來(lái)也是非常香的。今天小編向大家推薦一種食物吃香辣蝦，他是漢族人民最喜愛(ài)的東西。當(dāng)然，香辣蝦也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，那他的營(yíng)養(yǎng)會(huì)所在哪里？今天小編為大家解釋一下，在這之際，小編先教大家如何做香辣蝦。

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹飪期刊中記錄了兩種重慶香辣蝦的做法。

中文名：香辣蝦

主要食材：海白蝦，土豆，香芹，油炸花生米

分類(lèi)：川菜，渝派川菜

口味：麻辣

做法一

制作食材

類(lèi)別：火鍋靚品

主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克(如換成紅薯口味

制作材料

更佳)、香芹50克、油炸花生米80克。

輔料：冬筍 、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

調(diào)料：海天

蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。

制作流程

1、準(zhǔn)備材料。

2、土豆去皮切成條，粗細(xì)和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長(zhǎng)時(shí)間，就用清水將土豆條浸泡起來(lái)，這樣可以防止土豆氧化變色;紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦也叫海米、開(kāi)洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見(jiàn)的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚(yú)腥味，又沒(méi)有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來(lái)被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。

功效

蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益。

對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

大家可以選擇適合自己的做法是嘗試一下，看來(lái)香辣蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，可以對(duì)我們的身體進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)。香辣蝦的制作過(guò)程中，大家也可以根據(jù)自己的口味的愛(ài)好，多放辣，或者少放辣。在這里，小編要提醒大家對(duì)海鮮過(guò)敏的人要注意食用。