山藥銀絲卷的制作及營養(yǎng)？
山藥這種食材我們每個人應該都聽說過的吧，那么山藥銀絲卷這種東西你們是不是吃過呢？如果沒有吃過的話那真的挺可惜的哦。山藥本身其實就是很有營養(yǎng)很有價值的食物，而山藥銀絲卷它的價值就更不容小覷嘍。下面小編就來具體介紹一下山藥銀絲卷到底是怎么制作的吧。
1. 將山藥洗凈去皮，放鍋中蒸熟，搗成山藥泥備用;
2. 將面粉、酵母、泡打粉放入容器內混合均勻后加入水，攪拌成塊后用手揉搓成團，再反復揉成光滑的面團;
3. 將面團用掌心按扁后，把白糖放在中間，像包包子一樣捏起來后，收口向下，反復揉搓，使白糖與面均勻的結合在一起后，重新揉成光滑的面團;
4. 用刀將揉好的面團一分為二，其中一半面團揉光滑后搟成長形的薄片;
5. 在面片上刷上油以后，切成均勻的大塊，將每塊面片重疊在一起，用刀切絲，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份絲。
6. 用刀切去兩頭后分成若干份細絲卷;
7. 取另外一半面團，在案板上撒適量干面粉，將其揉成長條后切成與細絲卷一樣數(shù)量的小面團。
8. 將小面團分別搟成橢圓形的薄片，將細絲卷和山藥泥放在皮上，左右折起后再將上下面皮往中心折，收口向下;
9. 將包好的銀絲卷生胚放在干燥的盛器中醒發(fā)20分鐘;
10. 蒸鍋內注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤后將銀絲卷放入，蓋蓋子繼續(xù)大火約12分鐘;
11. 蒸制好后的銀絲卷用手左右搓一下，可以使里面的銀絲松散，即可食用 。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
好啦，小編在上面已經詳細的為你們介紹了關于山藥銀絲卷的做法，也說了很多山藥銀絲卷的功效哦，不知道是不是已經讓你很心動了呢？所以呢心動不如行動哦，快去廚房里嘗試一下制作山藥銀絲卷吧，小編相信這道美食是肯定不會讓你們失望的哦。
