相信大家對于冬瓜和海帶都不會陌生，它們的功效也是有目共睹的，海帶含鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。其實，冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。那么，我們就來說說一款海帶冬瓜鴨湯的制作和營養(yǎng)價值吧。

1、冬瓜配海帶加蠶豆

海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。

2、豆腐配海帶

豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘24克）。

由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)

《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇”；

鴨肉特別適合夏季食用，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。下面小編為大家介紹幾款養(yǎng)生鴨湯：

冬瓜水鴨湯：

老冬瓜1塊（約800克），水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩小時，加鹽，即成。注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。

海帶鴨肉湯：

主料：300g

鴨肉、10g 海帶；配料：適量料酒、適量鹽、適量雞精。干海帶泡發(fā)；砂鍋內(nèi)水燒熱后加入鴨肉燉30分鐘；加入泡發(fā)的海帶再燉40分鐘即可；最后加入調(diào)料調(diào)味即可出鍋享用。

金銀花水鴨湯：

金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出；陳皮洗 干凈、泡軟刮去囊；清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調(diào)味即可。

其實，夏季養(yǎng)生喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。搭配上海帶和冬瓜，是消暑的一絕。這幾款湯品是很適合低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫的人喝的，對身體不僅進補，太解濕熱。