我們都知道食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，然而在我們的生活中有很多人總是不斷地忙碌于工作，從而忽略了自身的健康問(wèn)題，特別容易引發(fā)一些疾病的出現(xiàn)，如果我們能夠通過(guò)飲食做好調(diào)整就能讓身體獲取更多的健康，其中番茄牛尾湯就對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，但是如果我們能夠掌握好它的功效就能充分的利用它的好處來(lái)對(duì)身體更好地進(jìn)行調(diào)整，下面一起了解一下番茄牛尾湯的功效有哪些。

番茄牛尾湯的功效有哪些

【1】營(yíng)養(yǎng)成分

牛尾經(jīng)測(cè)定其嫩莖葉中氨基酸總量為２１５．９５ｍｇ／ｇ。測(cè)得常量元素磷為６，６００ｕｇ／ｇ，鈣５，９３０ｕｇ／ｇ，微量元素鐵和鋅含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它山野菜，每１００ｇ干樣品中測(cè)得蛋白質(zhì)為１９．２７ｇ，維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ均較高，可見(jiàn)，牛尾菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，開(kāi)發(fā)利用前景廣闊。

【2】食用功效

牛尾性味甘、平。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。

【3】用法用量

牛尾 - 俗話說(shuō)：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來(lái)不起眼，做菜絕對(duì)一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。

牛尾為黃牛或水牛的尾部，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾應(yīng)該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，價(jià)錢(qián)相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長(zhǎng)時(shí)燉煮即可盡釋美味。

【4】番茄牛尾湯

①、將牛尾去掉毛、雜物洗凈；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段。

②、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開(kāi)，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。

③、牛肉尾煮熟后，湯要過(guò)羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精。

④、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。

上面就是對(duì)番茄牛尾湯的功效有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道番茄牛尾湯有很好的補(bǔ)腎和補(bǔ)氣養(yǎng)血以及強(qiáng)筋健骨的作用，尤其是身體虛朋友經(jīng)常食用對(duì)身體能夠起到很好的調(diào)理作用，而且他做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單快捷的，比較適合我們平時(shí)生活中在家里進(jìn)行制作。