醪糟是江南地區(qū)的一種特色小吃，其實(shí)質(zhì)是一種米酒。醪糟作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道鮮美可口香嫩而且制作方式簡(jiǎn)單食物，深受大家歡迎。尤其是夏季高溫炎熱醪糟具有強(qiáng)有力的降暑功能，實(shí)乃家居必備。下面我將為大家解說(shuō)醪糟應(yīng)該怎么吃才營(yíng)養(yǎng)。希望通過(guò)下文大家能夠有所認(rèn)識(shí)。

下面就詳細(xì)的給大家介紹一下醪糟怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)的問題吧。有兩種方法大家可以借鑒以下.

第一種的操作方法為：水量就比你希望作出來(lái)的量多一點(diǎn)點(diǎn)，拍一塊姜放在水里同煮，水開以后窩雞蛋(這個(gè)不用說(shuō)把，大家都會(huì))，煮到你喜歡的雞蛋熟度。 然后放糖，冰糖、白糖、紅塘都可以，要少放，最好先嘗嘗你的醪糟有多甜，不愛吃甜的少放。 然后把醪糟倒進(jìn)去攪散馬上關(guān)火出鍋。 還可以用同樣的方法做醪糟湯圓，醪糟一定不能先放，一定在出鍋前放，醪糟煮久會(huì)很老，吃起來(lái)全是渣子的。 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進(jìn)曲子，不幾天會(huì)生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風(fēng)葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發(fā)好的米胚，加水，燒得開幾個(gè)滾，加白糖，“甩”進(jìn)雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。

第二種為最簡(jiǎn)單的吃法是吃生醪糟。南方人習(xí)慣上把未經(jīng)加工的醪糟叫做“生酒釀”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多稱為“伏汁酒”)為例，當(dāng)?shù)厝艘陨曰蛏约影姿詾橹?，“孝感米酒”因此成為湖北人的最愛。不過(guò)，這種吃法也有講究，剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃。后來(lái)有了冰箱，連盆帶醪糟一起放進(jìn)去就行了，既可吃到?jīng)鐾傅孽苍悖挚煞乐挂蜻^(guò)度發(fā)酵而導(dǎo)致醪糟變酸。

上面我已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，醪糟應(yīng)該怎么吃才營(yíng)養(yǎng)？作為既能避暑而且美味可口的醪糟，深受廣大人民群眾的喜愛。但是凡事不可以過(guò)度，醪糟好吃可不能貪杯喲。少量多食材是食用醪糟的正確方法。上面是我的解說(shuō)，希望對(duì)您會(huì)有幫助。