在生活中比較常見(jiàn)的火龍果有紫色火龍果以及白肉火龍果，這些火龍果雖然顏色各不一樣，但是他們的味道以及口感都是差不多的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所不一樣的。白火龍果這種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它含有很多纖維素跟胡蘿卜素，這對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的。

1.火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 試材火龍果為紅皮白肉品種，購(gòu)于潮州市果蔬市場(chǎng)，為本地栽培。測(cè)定方法：可溶性固形物(TSS)含量采用阿貝折光儀測(cè)定;維生素C(VitC)用2，6-二氯酚靛酚滴定法[1];蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮蘭染色法測(cè)定，牛血清蛋白為空白對(duì)照[2];水分含量用快速水分測(cè)定儀測(cè)定。于室溫下在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)定，重復(fù)三次，求平均值。測(cè)定結(jié)果如表1。

2. 測(cè)定結(jié)果與陳振東等所報(bào)道的較為一致，另外，據(jù)陳振東等文可知，每100g火龍果鮮果還含有脂肪0.21~0.61g、纖維0.7~0.9 mg、胡蘿卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg，而含熱量?jī)H為56.65卡

3.由此可見(jiàn)，火龍果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，除此之外，火龍果在栽培過(guò)程中，其果實(shí)未見(jiàn)有病蟲(chóng)侵害，因此，不愧是一種無(wú)毒、無(wú)污染的綠色食品。 2.火龍果的保健功效 由于火龍果具有上述成分，決定了火龍果的食療和藥用作用，據(jù)文獻(xiàn)

4.治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。而火龍果是量天尺的果用栽培品種，因此其花、莖在藥用上應(yīng)具有與量天尺相同的療效。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營(yíng)養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效

5.火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經(jīng)常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、明目，對(duì)便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養(yǎng)顏的人們最理想的食品，可以防止"都市富貴病"的蔓延。

通過(guò)上文我們關(guān)于白肉火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于白肉的火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所了解了吧，火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確是不可小覷的，所以我們建議朋友們平時(shí)應(yīng)該要多吃一些火龍果，可以起到補(bǔ)充身體所需的微量元素跟維生素的作用。