雞蛋黃生吃有好處嗎
當(dāng)中幾乎每個(gè)人每天都少不了吃雞蛋，每個(gè)人每天身體當(dāng)中特定的雞蛋補(bǔ)充量小于三個(gè)，3個(gè)雞蛋可以滿足人的身體需求，還可以增長(zhǎng)人們的蛋白質(zhì)，雞蛋當(dāng)中含有豐富的膽固醇，如果是高血壓患者的話，每天只適合吃一個(gè)雞蛋，很多人覺(jué)得雞蛋生吃有好處，那么雞蛋是黃生吃可以嗎。
幾乎每個(gè)人都喜歡吃雞蛋，因?yàn)?，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。吃雞蛋有各種不同的吃法。有煮著吃的，有人愛(ài)炒了吃，還有的人喜歡生吃。因?yàn)?，他們認(rèn)為生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比熟雞蛋高。
其實(shí)，恰恰相反，雞蛋里的主要養(yǎng)分是蛋白質(zhì)和蛋黃。當(dāng)人吃進(jìn)蛋白質(zhì)以后，如果吸收得很好的話，尿中的尿素含量會(huì)增高。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中的有效成分被人體吸收以后最終的產(chǎn)物是尿素，由尿中排出體外。
有人曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)：當(dāng)他分別吃進(jìn)同樣數(shù)量的生、熟雞蛋時(shí)，吃熟雞蛋后，尿中尿素的含量明顯比吃生雞蛋后要高。由此可見(jiàn)，生雞蛋難以消化和吸收。
生雞蛋不僅是難以消化吸收，而且生雞蛋里有一些細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，一旦吃進(jìn)去，就會(huì)使人得病，得了寄生蟲(chóng)那就麻煩了。
此外，生雞蛋的蛋白質(zhì)里還含有一種叫做“阿維定”的蛋白質(zhì)，吃下肚去便會(huì)與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物，生物素也就不能被人體所利用，身體就會(huì)患生物素缺乏癥。因此，生吃雞蛋的確是得不償失。
首先雞蛋黃生吃是不可以的，因?yàn)殡u蛋黃當(dāng)中有一種特定的細(xì)菌，如果在沒(méi)有加熱煮熟前這種細(xì)菌會(huì)殘留的雞蛋黃當(dāng)中，如果生吃下去的話，但是會(huì)對(duì)身體有著傷害，所以說(shuō)呢，我們一定要，做熟才可以吃。
