魷魚(yú)是我們很喜歡的海鮮產(chǎn)品，人們可根據(jù)自己的口味愛(ài)好做好很多款式的魷魚(yú)菜式，患者在做魷魚(yú)菜肴時(shí)要先了解魷魚(yú)的功效，才能結(jié)合患者的口味選擇，那么魷魚(yú)的功效有哪些呢？而生活中有些患者由喜歡火爆魷魚(yú)，那么火爆魷魚(yú)的做法是什么樣的呢？帶著疑問(wèn)我們一起來(lái)了解魷魚(yú)的功效及火爆魷魚(yú)的做法。

魷魚(yú)、墨魚(yú)是海洋中的無(wú)脊椎動(dòng)物，只因生活中海中，所以我們叫它的時(shí)候帶上魚(yú)，其實(shí)它們并不屬于魚(yú)。在國(guó)外，許多國(guó)家的魷魚(yú)消耗量很大，比如，日本一年消費(fèi)魷魚(yú)40萬(wàn)噸，西班牙每年僅進(jìn)口魷魚(yú)就有18萬(wàn)多噸。而我國(guó)十幾億人口，年均消費(fèi)6萬(wàn)多噸。墨魚(yú)則是人們通常所說(shuō)的烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)。要想?yún)^(qū)分開(kāi)魷魚(yú)和墨魚(yú)其實(shí)很簡(jiǎn)單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅(jiān)硬感，就是墨魚(yú)，如果較軟，就是魷魚(yú)。

功效作用方面，魷魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞，對(duì)預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚(yú)還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。

大魷魚(yú)除了外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙外，其十多種炸魷魚(yú)外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門(mén)配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚(yú)醬”、“酸辣魷魚(yú)醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，最大程度低滿足了不同消費(fèi)者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。因此就有人想了解魷魚(yú)干做法，下面為大家介紹火爆魷魚(yú)的做法。

火爆魷魚(yú)的做法：

制作配料

魷魚(yú)，色拉 油， 辣椒， 重慶火鍋， 豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜， 孜然粉，面粉。

操作步驟

1、將色拉油放入鐵板上。

2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然后將串好的魷魚(yú)放到色拉油里榨30秒左右，用手鏟將魷魚(yú)肉劃一刀， 如看到魷魚(yú)肉起了一個(gè)刀口，說(shuō)明魷魚(yú)已經(jīng)熟了。

3、將已熟的魷魚(yú)放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的 辣椒醬， 放點(diǎn)色拉油起潤(rùn)鍋?zhàn)饔?，加小火將已熟魷魚(yú)加熱煎榨15秒左右完工。

火爆魷魚(yú)的做法是很簡(jiǎn)單的，只要患者了解魷魚(yú)的清洗、制作過(guò)程，能很順利的制作菜肴。而火爆魷魚(yú)的做法是炸類小吃，雖然吃起來(lái)美味可口，但是制作時(shí)必須注意衛(wèi)生，防止不衛(wèi)生的食物引起患者腸胃不適，會(huì)造成患者腸胃受到傷害，因此衛(wèi)生要引起重視。