芝麻大家都不陌生，也都知道芝麻的營(yíng)養(yǎng)很高，功效也很多。那么芝麻葉大家了解嗎？芝麻葉也是有很多的好處的，即可就用來(lái)做菜，也可以用來(lái)入藥。對(duì)人的身體也是有很好的保健作用，芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)我們是很有必要來(lái)了解一下的，在生活中正確的食用芝麻葉會(huì)讓我們的身體有意想不到的變化。

芝麻葉盛產(chǎn)于黃淮流域，并以河南為最。這是氣候優(yōu)勢(shì)。河南省駐馬店是全國(guó)唯一的一個(gè)勝產(chǎn)芝麻葉的地區(qū)。

芝麻葉補(bǔ)充信息：

掐芝麻葉的最佳時(shí)節(jié)是在七月中旬。

掐葉時(shí)，要從下往上掐，或從上往下掐。這樣才掐得干凈。

掐完了，就進(jìn)入了第二個(gè)工序炸或，就是在即將沸騰的水中燙10--分鐘。然后撈處，攤在仆土灰中洇。

當(dāng)洇至半干的時(shí)候要用手揉，把仆土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了仆土灰的芝麻葉吃著才最香。

芝麻葉充分晾干以后，就有點(diǎn)像茶葉或木耳那樣皺做一團(tuán)，這個(gè)時(shí)候你就得儲(chǔ)藏了。

儲(chǔ)藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的儲(chǔ)存方法是用荷葉。

荷葉晾干了，一片一片地重疊著攤開(kāi)，像一個(gè)圓形的被單，把干燥的芝麻葉放上去，用麻繩網(wǎng)成現(xiàn)在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然后掛在屋內(nèi)的房梁上。這樣既通風(fēng)又不變味，隨吃隨取。

芝麻葉適合人群：一般人皆可食用。

芝麻葉食療作用：芝麻葉性平、味苦;具有滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能;能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等。

芝麻葉做法指導(dǎo)：

芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現(xiàn)在的青菜，也可以制作芝麻葉面條。

現(xiàn)在芝麻葉已成為人們調(diào)節(jié)胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃;用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻葉面條吃;用高湯煨過(guò)撒上雞精，統(tǒng)一可以做成芝麻葉面條吃?？傊疅o(wú)論怎樣吃，無(wú)論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會(huì)因加作料而變味。

芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)和食用方法通過(guò)上面的介紹現(xiàn)在大家都了解了吧，在生活中見(jiàn)到了芝麻葉后，可不要把它丟掉了，芝麻葉和白酒搭配使用還可以有很好的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，看到芝麻葉的功效有這么多，大家是不是更要好好的利用起來(lái)。