生活中我們都會吃一些干鍋類的食物來滿足我們的胃口，那么親愛的你們都喜歡吃什么鍋類的食物呢？有人說干鍋雞是一種很不錯的食物，也有人說干鍋魚也不錯，是的，你們說的這些都是很好吃的，不過呢，今天小編為大家?guī)淼氖遣挥糜谀銈兂缘哪切こ５母慑侇悥|西，接下來小編就為大家?guī)砼莶朔逝ｅ?的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。

原料

泡菜、肥牛、口蘑、姜、大蔥、鹽、油、胡椒粉。

2特色

暖心又省事的韓式泡菜肥牛鍋[1] 。

3操作

1、準(zhǔn)備好原材料：口蘑切成片；泡菜，大蔥和姜切成絲。

2、鍋中放入適量的油，下入蔥絲和姜絲一起煸炒。

3、煸炒出香味后放入泡菜絲一起炒。

4、翻炒兩分鐘后加入口蘑一起翻炒。

5、翻炒均勻后再加入適量的水，煮開后再轉(zhuǎn)為小火，加蓋煮上五分鐘。

6、煮好后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

7、再加入肥牛煮一下。

8、煮開后用筷子撥散開來，撒些蔥絲即可。

9、裝入碗中即可。

4泡菜肥牛鍋的做法

一、準(zhǔn)備材料

肥牛卷

適量

泡菜

適量

大蔥

適量

金針菇

適量

豆腐

適量

大蒜

適量

蘑菇

適量

蔬菜

適量

韓式辣醬

1勺

二、加工制作：

原料圖。配料比例隨便，自己愛吃什么就多放點什么，除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可以增減和替換。

取石鍋放入泡菜，加高湯和一勺韓式辣醬煮開。

加入拍扁的蒜瓣和蘑菇進(jìn)去先煮煮煮。

接著加入豆腐大蔥片和金針菇。

然后加入肥牛卷和蔬菜煮一下。綠色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行，愛吃啥放啥就好了。

肉肉熟了就搞定了，最后我又撒了點辣椒圈，這個隨意啦，口重的覺得泡菜和韓式辣醬都不夠辣加辣椒尖椒一起煮也沒問題。

怕麻煩的可以直接整鍋加水煮……

鍋最好用石鍋，其次用砂鍋，都沒有就隨便用個什么鍋吧……但是石鍋燉出來的湯超級濃稠超級好喝的！

1、將蔥絲和姜絲煸炒出香味后，再加入泡菜絲一起翻炒。

2、泡菜經(jīng)過炒制后熬出的湯味道更香濃。

3、加入口蘑一起煮味道更鮮。

4、煮好的湯下入肥牛，肥牛煮的時間不易過長，保持肥牛鮮嫩。

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適宜人群：

適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用肥牛。

禁忌人群：

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用肥牛。

功效：

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、消除水腫

肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！薄７逝Ｔ从诖髲S回族自治縣，要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選和先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！薄?

基本信息

1.提高免疫力

肥牛中豐富的鋅與免疫功能關(guān)系密切，能阻擋有害病毒攻擊人體，提高免疫力。

2.補(bǔ)氣血

肥牛中豐富的鐵元素，是合成血紅蛋白不可或缺的元素，可增強(qiáng)造血功能。

3有助于生長發(fā)育

肥牛中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，有助于人體的發(fā)育

以上就是泡菜肥牛鍋 的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)清楚了吧，在我們?nèi)粘Ｉ钪芯涂梢园凑招【幍淖龇ㄟM(jìn)行試試看，很美味的。