外科手術(shù)對(duì)機(jī)體有一定的損傷，無(wú)論手術(shù)大小，手術(shù)成功與否，手術(shù)對(duì)人體的創(chuàng)傷都是不可避免的，因?yàn)槭中g(shù)過(guò)程中人體會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)成分，所以手術(shù)后的人需要大補(bǔ)，將體內(nèi)流失的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)，使自己的到更好的康復(fù)。下面給大家介紹一些術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)食譜。

1、高熱能、高蛋白飲食

無(wú)論手術(shù)大小，均可導(dǎo)致熱能消耗，因而患者必須增加熱能供給。蛋白質(zhì)是更新和修補(bǔ)創(chuàng)傷組織的原料。

因術(shù)后傷面滲出蛋白質(zhì)及術(shù)手分解代謝增加，如果不注意蛋白質(zhì)的攝取，就會(huì)引起血容量減少，血漿蛋白降低，傷口愈合能力減弱，免疫功能下降的現(xiàn)象。

補(bǔ)充足夠的碳水化合物

補(bǔ)充足夠的碳水化臺(tái)物：碳水化合物是熱能的主要來(lái)源，占總熱能的 60%～70%;如果術(shù)后不注意碳水化合物的攝入，則飲食蛋白質(zhì)可作為熱能被消耗掉，對(duì)患者康復(fù)不利。

此外，碳水化合物易于消化吸收，對(duì)術(shù)后消化功能欠佳者尤為適宜。

2、維生素和礦物質(zhì)不可缺

維生素和礦物質(zhì)不可缺：維生素與創(chuàng)傷及手術(shù)傷口愈合有密切關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)狀況良好的患者，術(shù)后水溶性維生素比正常需要量要大 2～3 倍，而脂溶性維生素供給無(wú)需太多。維生素是合成膠原蛋白的原料，傷口愈合所必需。

B 族維生素與碳水化合物代謝有密切關(guān)系，對(duì)傷口愈合有極大影響。骨折患者應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素 D ，以促進(jìn)鈣、磷代謝，有利于骨折愈合。

礦物質(zhì)是維持正常生理機(jī)能和代謝不可缺少的物質(zhì)。手術(shù)會(huì)使尿氮丟失，一些元素的排出量增加，因而術(shù)后及康復(fù)期患者應(yīng)特別注意補(bǔ)充礦物質(zhì)。

手術(shù)后有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜？手術(shù)后，大補(bǔ)是必然的，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是必須的，為了自己的身體恢復(fù)的更快更好，一定要好好使用營(yíng)養(yǎng)食譜，及時(shí)為自己補(bǔ)充好的營(yíng)養(yǎng)。照顧術(shù)后的病人，要做好規(guī)劃，讓病人堅(jiān)持補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不能半途而廢。